質問：レッドビーンカード
回答：赤豆凝乳は、 玄米 、 発酵した赤米などの調味料で保存された豆腐のキューブからなる、保存された豆腐（発酵豆腐とも呼ばれる）の一種です。
発酵豆腐は中国市場の瓶で販売されています。 人気のあるブランドはFu-Chung（写真に描かれている）です。これには、キューブと一緒に瓶にかなりのソースが入っています。
中国料理では、少量の発酵豆腐を使用して、米と粥から野菜のフライドポテトや炒め 料理に至るまですべてのものに風味を加えています。 ハワイ料理での中国人移民の影響は、チャーシウのハワイ料理のレシピは、しばしば赤豆のカードで作られているという事実にあります。