このスペインのパスタのレシピは、心のこもったトマトソースとスペインのチョリソ 、スパイシーなポークソーセージ、スモークスペインパプリカの楽しい組み合わせです。
イタリア人は多くのパスタを食べることが知られていますが、スペイン人も同様に公平な分け合いを食べています。 彼らはパスタ料理で世界的に有名ではないかもしれませんが、マカロニ、リトナトー、ペンネ、スパゲッティは、スペインの家庭でスペインの典型的な味わいで楽しまれることがよくあります。
イタリアのように、パスタはメインコースではなく、スペインの最初のコースとされることが多いです。 しかし、このレシピは、肉のために大人4名をメインコースとしています。
あなたが必要とするもの
- 1中型タマネギ（黄色）
- 2クローブのニンニク
- 赤ピーマンの1/2
- 1スペイン半硬化チョリソーソーセージ
- 1/4カップ
- スペイン産バージンオリーブオイル
- 1 24オンスの缶詰のトマト（またはフードプロセッサーでチョップまたはパルスされた新鮮なトマト）
- 1杯のスペイン燻製パプリカ
- 1/2ポンド乾燥ペンネ（マカロニまたはスパゲッティ麺）
- 大きなピンチ塩
それを作る方法
- タマネギをはく離して1/4インチチャンクにチョッピングします。 ニンニクを剥がしてチョップ。 胡椒とチョップから種子と静脈を取り除く。 チリソを約1/4インチの厚さの丸いスライスに切ります。
- オリーブオイルの約半分を大きなフライパンに入れ、培地で加熱する。 いったん十分に暑い（ただし喫煙ではない）場合は、タマネギ、ニンニク、コショウ、チョリソーをパンに入れて焼く。 頻繁に炒める。 必要に応じて、オリーブオイルをパンに追加します。
- タマネギが半透明になったら、砕いたトマトを加えます。 パプリカを振りかける ソースを燃やさないように注意しながら、10分間ミディアムローで炒めて調理する。
- ソースが煮詰めている間に、大きなポットの中でパスタのために水を圧延してください。 選択したパスタと塩の大きなピンチを加え、 アルデンテまで約10分ほど煮る。
- パスタをすぐに排水する。
- 奉仕するには、パスタをフライパンに加え、ソースと一緒に混ぜる。 あなたが好きなら、パスタを皿にしてから、上にソースを加えます。
スペイン語のChorizoについての詳細
スペインのチョリソーソーセージは、メキシコやカリブのチョリソとは非常に異なっています。 スペインのチョリソは新鮮、半硬化または硬化され、このレシピで使用されたものは半硬化されています。 それは食べる前に調理する必要があるしっかりした、乾いたソーセージです。
ほとんどのメキシコのチョリソは新鮮で柔らかく、通常はソーセージではありません。 それはまた、スペインのチョリソとは異なるスパイスを持っているので、このレシピに代わるものではありません。 代理店が必要な場合は、スペインのチョリソと非常によく似たポルトガル語のソーセージを使用してください。地元のスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。
トマトとスペイン料理
すべての地中海人と同様に、スペイン人はトマトを多くの方法で楽しんでいます。新鮮なものや、さまざまな種類の料理があります。
新鮮なトマトだけでなく、トマトソースのカップル缶と粉砕トマトの大きな缶の両方を手に持っていることを確認してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 385 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 280 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 13g |