オリーブオイルを使用する場合、オリーブオイルを使用しない場合

読者の質問:オリーブオイルをいつ使うべきか、オリーブオイルを使わないのはなぜですか?

「最近、オリーブオイルを使うメリットについてたくさん聞いたことがある。 私は大きな成功を収めて別の食べ物で試しましたが、植物油と同じ方法で調理できますか? もしそうならば、オリーブオイルを変えることはできますか?

私たちの答え:これは大きな質問です! サラダやパスタのような料理にはオリーブオイルが局所的に使われていますが、植物油と同じようにオリーブオイルで調理することができます。

そしてそれはあなたにとってもとても健康的です!

オリーブオイルの正確な説明から始めましょう。 名前が示すように、それは全体のオリーブが押されたときに得られる液体脂肪です。 味は、オリーブの木の高さ、栽培地域、収穫時期および抽出工程自体に基づいて変化し得る。

あなたの地元のスーパーマーケット、最も一般的にはエクストラバージンオリーブオイル、 バージンオリーブオイル、 オリーブオイルで見られるオリーブオイルのさまざまなバリエーションがあります。 余分な処女とは、コールドプレスされたオリーブから得られる油を指し、一方、他のオリーブ油は、コールドプレスされた油と加工された油の両方のブレンドである。 エキストラバージンオイルは、より緑色とより顕著なフルーティーな香りを持つ傾向があります。 それを作るプロセスは、その高価に寄与する時間がかかり厳格です。

エキストラバージンオリーブオイルの味は、サラダドレッシング、ディップ、フムス、ピザまたはパスタの仕上げのような寒い用途に最適です。

しかし、オリーブオイルを使用して炒めたり、他の加熱したものを使用したりすると、味はそれほど顕著ではないので、余分な処女グレードのオイルに費やす理由はありません。

一般的に、オリーブオイルを調理に使用するときは、揚げ物だけを揚げるのが最善です。 しかし、それはあまりにも煙の点があり、過熱するので、揚げ物には理想的ではありません。

あなたが深い揚げ物に健康なオイルを探しているなら、キャノーラは素晴らしい選択肢です。

オリーブオイルの味は様々ですので、あなたが好きなものを見つけるために様々なブランドを試してみるべきです。 その後、仕上げのために余分な処女と一般的な料理のための良いプレーンオリーブオイルの手のひらの素晴らしいボトルを保つ。 オイルは劣化して古くなってしまいますので、新鮮な状態でオイルを使用してください.1年後には最高のエキストラバージンも生の用途には適していませんが、まだ調理に使用できます。