あなたがイースターエッグを飾ることを計画している場合、またはイースターエッグハントのために硬い卵を使用する場合は、あなたの食品安全知識をブラッシュアップすることをお勧めします。
これは、あなたがそれらを食べることを計画していない場合でも、あなたの近所の農家の市場からの従来の卵、有機卵、地元の卵または卵に当てはまります。 卵はたんぱく質が高く、水分を多く含んでいます。これは、あなたを病気にさせる細菌の標的にする 2つの要素です。
調理されていない卵を扱うときはいつでも、食物関連の病気の第一の原因であるサルモネラ菌に潜んでいる可能性があります。
しかし、未調理の卵だけが潜在的な落とし穴ではありません。 熱い卵を隠すことで、これらの病原体の増殖を促進する温度や、その他の危険やペット関連、何を持っているのかなどが明らかになります。
あなたや他の誰かが食中毒のケースに終わらないことを確認するのに役立つ12の卵の安全上のヒントです。
すべてを清潔に保つ
食器、カウンタートップ、および卵が接触するその他の表面を洗う。 それには、生の卵や食べた卵を扱う前後に、石けんとお湯で徹底的に手を洗うことが含まれます 。
2組の卵を持っている
装飾と狩猟には1セットの卵を使い、食べるにはもう1セットの卵を使います。 または本当に安全であるためには、あなたのイースターエッグハントのためにプラスチック製の卵を実際の卵の代わりに使用してください。
冷蔵庫に保管
冷たい卵を最後の分まで冷蔵庫で食べるようにしておきます。
冷蔵庫の温度を確認する
アプライアンスの温度計で冷蔵庫の温度を確認し、40°F以下であることを確認します。
2時間窓
決して2時間以上冷蔵されていない卵（室温または屋外）を食べる人はいない。
殺菌シェルエッグを使用する
シェルの穴から生の卵を吹き飛ばして卵殻を空にした場合、口に触れる生の卵からサルモネラに身をさらすことができます。 安全のために、 低温殺菌した殻の卵を使用してください。 低温殺菌した卵を入手できない場合は、各卵の外側が卵に触れる前に滅菌してください。 そうするためには、卵をお湯で洗って、半分の水1杯あたり塩水漂白剤1杯の溶液ですすいでください。
生の卵を使う方法
シェルから吹き飛ばされた生の卵を使用する予定の場合は、保管しないでください。 すぐに料理して食べてください！ （ ここには素晴らしいオムレツのレシピがあります。）
食用グレードの染料を使用する
あなたの卵を染めることは、あなたのイースターの卵の狩りの準備の半分以上の楽しみですが、あなたは唯一の食品グレードの染料を使用することを確認してください。 布染料はありません！
クラックを監視する
卵の狩りのために硬い卵を準備するときは、貝の亀裂を目の当たりにしてください。 小さな亀裂でさえ、 バクテリアが卵を汚染する可能性があります。 どんな亀裂があっても卵は捨てるべきです。
クリーンな隠れ場所を選択
外に卵を隠している場合は、できる限りきれいな隠れ場所を選び、ペットや他の動物が訪れる可能性のある場所は避けてください。
時間を把握する
隠れている時間と狩り時間が累積2時間を超えないようにするための時間を記録しておく。
見つかった卵は直ちに冷蔵しなければならない、または2時間制限を超えた場合は捨てなければならないことを忘れないでください。
7日間のルール
何も永遠に続くことはありません！ 冷蔵庫に入れた冷凍卵は、料理してから7日以内に食べなければなりません。