柔らかいエビとアスパラガスは、新鮮な麦の雑草で味付けされた軽いアルフレードスタイルのワインソースで完璧に一緒に行きます。 白いバルサミコ酢の甘さは、エビの微妙な風味を補完します。 ローストされた赤いピーマンは色と野菜の良さを加えます。 サラダとパンを添えて食事をしてください。 あなたの食材を事前に測定してください。 このレシピはすばやく一緒になります。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドの選択肢(リンガーが示唆)
- バター3大さじ
- 1/2カップはミンチ
- 甘いタマネギ
- 2〜3培地
- ニンニクのクローブ(圧搾または細かく刻んだもの)
- 1/4カップの甘い白(シャルドネが提案)
- 1/4カップ白
- バルサミコ酢 (下記の注記を参照)
- 新鮮なレモンジュース1杯(ガーニッシュ用のレモンの半分を予約)
- 1/2カップヘビークリーム
- 1/2ポンド
- アスパラガス (厳しい端が除去され、斜めに1インチ片にスライスされた)
- 24ジャンボ(31〜40カウント)生
- エビ (解凍して剥がしたもの)
- 1/2カップスライスローストピーマン
- 1/4カップはおろした
- パルメザンチーズ
- 新鮮な大さじ1
- 草の雑草 (または乾燥させた1/2茶さじの代用)
- オプション:レモン、ディール雑草、および追加のパルメザン(ガーニッシュ用)
それを作る方法
大量の塩水を沸騰させてください。 パスタを加え、かき混ぜを防ぐためにかき混ぜる。 製造業者の提案に従って、通常約12分間、パスタを調理する。 パスタがポットに入ったら、エビとアスパラガスを始めます。
大きくて深く重いフライパンを中火以上に加熱する。 フライパンが熱いときは、バターを加えて鍋に塗ってください。 玉ねぎを柔らかくなるまで約2分間炒める。 ニンニクを加えて1分ほど炒め、しばしばかき混ぜる。
ワイン、バルサミコ酢、レモン汁を丁寧に玉ねぎに加えてください。 液体が半減するまで、攪拌しながら調理する。 重いクリームとアスパラガスを加えてください。 泡立つまでかき混ぜ、わずかに濃くして約3分。
エビを加えて、エビがピンクに変わるまで、しばしばかき混ぜて調理します。 overcookしたりエビがゴム状になりません。 加熱してから炒めた赤ピーマン、パルメザンチーズを炒め、草の雑草をかき混ぜる。 あなたはそれを必要とすべきではありませんが、今はあなたの口蓋に合うように味と塩を加える時間です。
一緒にくっつくのを避けるために、調理済みの水切りされたパスタにスプーンのカップルを入れてください。
エビ、アスパラガス、ソースをあなたの好きな辛口のパスタ(リンガーは私のお気に入りです)に添えて、残りのレモンスライス、ディルスプレー、追加のパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
ノート:
•パスタ調理用の水に油を加えないでください。 オイルはパスタの外側を密封し、ソースは滑り落ちます。 このソースはチーズソースのような極端に厚いものではありません 。
•ワインを使用できない場合は、ノンアルコールワインを代用することができます。
•ここでは、 白バルサミコ酢を使用しています。 伝統的な赤バルサミコ酢はソースを変色させます。 白バルサミコ酢は、ほとんどのチェーン食料品店で容易に入手できます。 あなたがそれを見つけることができない場合は、追加の甘い白ワインで代用し、レモンジュースを1/2テーブルスプーンに減らします。
•冷凍アスパラガスを新鮮なものに置き換えることができます。 冷凍を使用する場合は、最後に赤いピーマンでレシピに追加し、加熱されるまで調理する必要があります。
あなたが望むなら、あなたは確かに小さなエビと置き換えることができます。 あなたは約1ポンドが必要になり、はがれた後に体重が増えます。 より小さなエビはより速く炊飯します。だから、それらを圧倒しないように特別な注意が必要です。
•赤ピーマンの代わりに赤ピーマンを使用することができます。 もしそうなら、エビとアスパラガスを加えてください。
•調理後にパスタをすすがないでください。 それを完全に排水するだけです。
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栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 550 |
総脂質 | 22g |
飽和脂肪 | 13g |
不飽和脂肪 | 6 g |
コレステロール | 313 mg |
ナトリウム | 454 mg |
炭水化物 | 44g |
食物繊維 | 4g |
タンパク質 | 43g |