ワインの最高温度

ワインを飲む人のほとんどは、白ワインとシャンパンを冷やしていて、赤は室温になることができます。 ワインの愛好家たちが言及している「室温」は、フランスのボルドー地方のワイン洞窟の涼しい気温です。 それらの洞窟は約55°Fです。

理想的にはレッドとホワイトの2つの温度ゾーンがある理想的なワイン冷蔵庫は、あなたのワインを完璧なサービング温度に保ち、推測や時には頭痛を減らします。

温度が味に影響する

あなたがワインを提供する温度は、それが味わう方法に深刻な影響を与える可能性があります。 赤ワインがあまりにも暖かく扱われると、アルコールの縁でアンバランスな味がする傾向があります。 白ワインは 、あまりにも温かく飲むと特にフラットで鈍い。

ワインがあまりに冷たいと、アロマやフレーバーが抑えられ、ミュートされ、レッドの場合、タンニンは激しく渋みを帯びているように見えるかもしれません。 白ワインは冷蔵庫からまっすぐ出され、赤は厳しい室温で開かれますが、どちらの状況も理想的ではありません。

ワインの最高温度

あなたのワインを正しく提供するために、以下のワインサービング温度ガイドラインをご覧ください。

ワインタイプ	華氏	Celcius	例
ホワイトワイン	45〜50F	7〜10℃	Pinot Grigio、シャルドネ
赤ワイン	50〜65F	10〜18℃	ボルドー、カベルネ・ソーヴィニヨン
ローゼワイン	45〜55F	7〜13F	ホワイトジンファンデル
スパークリングワイン	42〜52F	6〜11℃	シャンパン、カーバ
強化ワイン	55〜68F	13〜20℃	ポート、シェリー

ワインの温​​度を取る方法

通常、インスタントデジタル温度計はボトルを通してワインの温​​度をとることができます。 あなたが開いているボトルの口にこすることができるいくつかの温度計があります。

体温計がない場合は、ボトルに触れて大雑把に推測するのは簡単です。

ボトルは少なくとも触っても涼しいはずです。 あなたが最終的には、ボトルが接触するのが「正しい」と感じる時を理解するでしょう。

温度を固定する方法

あなたのワインが室温で座っている場合は、冷蔵庫で白またはスパークリングワインを適温に冷やすのに1〜2時間かかります。 あなたの赤が温かければ、あなたの赤を冷蔵庫に入れて少し冷やすこともできません。

一方、あまりにも冷たいセラーや冷蔵庫から取り出した赤は、室温で最大30時間放置する必要があります。

ワインがあまりにも暖かい場合は、半分の氷と半分の水でバケツを満たし、ボトルを浸す。 これは、氷だけよりも速くボトルを冷やします。 赤は理想的な温度に、約30分はスパークリングワインには約10分かかります。 あなたは冷凍庫に15分間ボトルを入れることができますが、それを忘れないでください、コルクが爆発するか、ワインボトルが壊れる可能性があります。

ワインが寒すぎる場合は、お湯ですすいだ容器に入れるか、温かい水のバケツに軽く浸してください。 または、ガラスに注ぎ、手をガラスの周りに置いて暖めます。

冷たいワインは暖かく、温かいワインは暖かくなることを覚えておいてください。

目標温度より少し低いワインを提供する方が常に良いです。