Pulled Porkについて

昔、最初の植民者たちはブタを北米に連れてきて、野生の野生動物をさまようようにしました。 牛が急速に滅亡したこの気候は、豚には理想的であったため、繁殖して南部の好きな肉となった。 世界のこの地域では、バーベキューは豚肉と同義です。 Carolinasで牛肉のバーベキューを言いましたか？あなたは戸口に見える可能性が高いです。 そして、テキスタンが胸元の美徳の宣言を覆すように見えたら、残っている人は本当のバーベキューと呼ばれるもののすべてのバリエーションを戦い始めるでしょう。

この伝統はとても古く、すべての地域に独自のバリエーションがありますので、豚肉をどのように引っ張ったのか正確に定義するのは難しいです。 最も基本的な定義は、それが手で引き離すことができるポイントまで低燻製の火の上で調理された豚肉です。 バリエーションは、ソース、こすり、切り傷、森林、トッピング、サービングのスタイルです。 あなたが読んでいるときに、すべてのバリエーションについて知り、あなたにとって最良の方法とスタイルが何であるかを見つけることができます。

基本 ：基本的なレベルでは、南部スタイルのバーベキューは豚肉の燻製です。 それは準備されている方法のために、しばしば引っ張られた豚肉と呼ばれています。 燻製された肉は、スライスされたもの、細断されたもの、または細断されたものの、手で引っ張られるだけである。 しかしそれは食事以上のものでもあります。 バーベキューの最も古い定義の1つは、人々が食べ物を分かち合うために集まるイベントです。 これらの出来事は、政治的、宗教的、社会的集会のために頻繁に用意されていました

概要 ：プルコークを準備する簡略化されたバージョンは、豚の肩をとって喫煙者に入れることです。 肉の内部温度が豚肉の安全温度である少なくとも165°Fに達するまで調理する。 しかし、より高い内部温度は、肉を引っ張りやすくし、より柔らかくする。

喫煙者の体温が190度を超えないようにしてください。 あなたは肉を最低30分間休ませたいと思うでしょう。 この間、気温は10度以上上昇し続けます。 この時間までに、ほとんどの脂肪が溶けて、コラーゲンと呼ばれる丈夫な結合組織が分解されます。 肉は手で引き離すほど柔らかくなければならない。 暖かく保つと、柔らかい肉はテーブルパンのソースを添えて白パンのパンで提供され、ダイナーは適材適所に追加されます。 あなたは通常、側面またはパンのどちらかに食器棚を添えてお楽しみいただけます。

一般的なものから特定のものへと変わると、 肉について少し知る必要があるので、何を買うか、喫煙者のために準備する方法を知る必要があります。 喫煙と喫煙のプロセスは豚の肩で簡単ですが、必要な時間と喫煙の種類と量について知る必要があります。 もしあなたがそう思っているなら、あなたが選ぶべき素晴らしいソースがたくさんありますので、あなたはそれをスタイルで仕上げることができます。 引っ張った豚肉を提供する伝統的な方法は、 サンドイッチにあります。 それはあなたがそれを一緒に置いても素晴らしい食事を作るが、それをさらに良くするいくつかの伴奏がある。 基本がなくなったら、レシピを見て、関連するすべてのバリエーションを知ってください。

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