この簡単な自家製のビーガンのチリのレシピでは、缶詰の食材を使用していますが、贅沢な香辛料が調理されて自家製の味ができます。 ベジタリアンの唐辛子は、大規模なグループに役立つか、ポットラックに持っていくのに最適です。この超簡単な唐辛子のレシピは失望しません。 TheSpruceで最も人気のある ベジタリアンレシピ の1つで、1 週間のビーガンディナーに最適です。 TheSpruceでここで二番目に人気のある菜食主義の唐辛子は、サツマイモとこの黒豆唐辛子です 。 あなたが豆腐を好きなら、 豆腐を使って作ったベジタリアンの唐辛子も好きです（そうでなければ、 豆腐が好きなのはここです！）。
このレシピは、菜食主義者とビーガンの両方であり、野菜スープの代わりに水を使って簡単にグルテンフリーにすることができます。 または自家製野菜のスープを作ったり、グルテンフリーの野菜スープ（いくつかのブランドが用意されています）を探してみましょう。 同様に、オプションのTVPを追加する場合は、必要に応じて成分がグルテンフリーであることを確認してください。 Bob's Red MillブランドのTVPはグルテンフリーですが、別のブランドを使用している場合は、隠れた添加物の成分リストを再度確認したい場合があります。
あなたが必要とするもの
- 1 15オンス。 黒またはピントの豆は、排水することができます
- 1 15オンス。 腎臓の豆は、排水することができます
- 1 15オンス。 トマトを切り取ることができます（排水しないでください）
- 1/2玉ねぎ、ダイス
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- ピーマン1個、ダイス（任意の色）
- 大さじ2杯。 オリーブオイル
- 1/4カップ野菜のスープ
- 大さじ2杯。 チリパウダー
- 1/2 tsp。 塩（または味）
- 1/2 tsp。 コショウ（または味）
- ダッシュカイエンペッパー（オプション）
- ダッシュレッドコーンフレーク（オプション）
- 1/2カップ
- TVP + 1/2カップ水（オプション）
それを作る方法
- 中型または大型のスープポットで、タマネギ、ピーマン、ニンニクをオリーブオイルに入れて、タマネギが柔らかくなるまで3〜5分間炒めます。
- 次に、不揃いのトマト、 野菜のブイヨン 、唐辛子を加えてかき混ぜる。
- 熱を中低に下げて豆を加える。 時々炒めて少なくとも20分間煮る。 完了した調理の10分前にTVPと水を加えます。 もちろん、あなたがチリを長く作るほど良いですが、時間があれば、20分でいいです。
- スパイシーなチリの場合、必要に応じて、カイエンペッパーとコショウのフレークを追加します。
残り物はありますか？ 残った唐辛子を使い切る方法についてのヒントを調べてください。
栄養成分表：
この菜食主義の唐辛子（6食分に基づいて）の1つのサービングはおよそを提供する：
カロリー：334、脂肪からのカロリー：54
総脂肪：6.0g、9％、飽和脂肪：0.9g、4％
コレステロール：0mg、0％
ナトリウム：260mg、11％
総炭水化物：55.4g、18％
食物繊維：15.5g、62％
砂糖：5.9g
タンパク質：18.7g
ビタミンA 49％、ビタミンC 107％、カルシウム11％、鉄35％、2000カロリー食
より多くのベジタリアンとビーガンのチリレシピ：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 590 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 327 mg |
| 炭水化物 | 102 g |
| 食物繊維 | 30 g |
| タンパク質 | 34g |