定義： Jambalayaは、通常、チリ、ソーセージ、エビ、および/または鶏肉を味付けして米、トマト、調味料とともに煮込んだクレオールまたはケージン米料理です。
jambalayaのスープは確かに提供されているが、適切なjambalayaはスープよりも厚い。 ジャバラヤは、ゆっくりと煮詰め、他の液体にしているなど、シチューの特定の特徴を共有していますが、それはまったくシチューでもありません。
ジャバラヤに最も近いのはスペイン料理のパエリアで、スープでもシチューでもないが、おそらく米料理として最もよく記述されている。 確かに、ジャンバラヤは、新世界でスペイン料理の影響の最も明白な例の1つです。
ジャバラヤにはいくつかのバリエーションがあり、トマトで作られたクレオール・ジャンバラヤと、トマトでできていないケージン・バージョンが主な違いです。 それに加えて、成分は一般的にタマネギ、セロリ、赤か緑のピーマンを含み、肉は鶏肉やハムから七面鳥、アヒル、ワニなどの何でもよい。
ジャバラヤのソーセージは新鮮でも燻製でもよい。 ソーセージのスパイシーなソーセージであるAndouilleは、ジャバラヤの成分としてよく知られています。チャウリチはスパイシーな新鮮なソーセージです。
おそらくジャバラヤで食べなければならない食材は米です。
ここには素晴らしいジャンバラヤのレシピがあります。
発音： jum-buh-LY-ah