Brisketについて

良い胸骨と大きな胸骨の違いは、カット、グレード、準備です。 あなたが本当に 良いブリスケー を手に入れたいなら、あなたはコンクールのクックオフに乗ることができます。そして、プライマリーグレードのトリムされていないブリスケーから始めましょう。 しかし、あなたは自由な範囲、 プライムグレードの牛肉に幸運を費やすことなく、まだ素晴らしいバーベキューを作ることができます。 それは脂肪がまだオンであることを意味する、トリムされている必要があることを覚えておいてください。

肉を選ぶことについて私が与えることができる最高のアドバイスは肉屋と話すことです。 あなたが本当に話している人がカウンター・ヘルプだけではなく肉屋であることを確認してください。 あなたが得ていることを知るために、成績とカットについて話し合ってください。 肉屋があなたの目の上に羊毛を引っ張ろうとしていると感じたら、新しいものを見つけてください。 良い肉屋は、良い理髪師のようなものです。あなたが重要なものを信頼できる人です。

タイミングと忍耐は、完全に燻製の盛り合わせの秘密です。 あなたが伝統的な方法に従うなら、大きなものは料理に20時間かかることがあります。 あなたは真剣に喫煙をし、適切な時にそれを取り除く必要があります。 低速と低速を思い出して、低速と低速を意味します。 約225°F / 110°Cの気温では、1ポンドあたり1 1/2〜2時間を見ています。 つまり、10ポンドの盛り合わせは15〜20時間かかります。

良い擦りと右のソースは、あなたが完璧なバーベキュー盛り合わせを達成するのに役立ちます。

今では味を加えることになるとたくさんの異なる学校がありますが、基本がなくなれば、自分の学校を始める準備が整います。 あなたはブリズケットでできることがたくさんあります。 これには、マリネ 、擦り、モップ、様々な組み合わせのソースを使用して、まさに正しい風味を与えることが含まれます。 もちろん、ゆっくりとした料理とおいしい煙で大きな盛り上がりを得ることができるので、たくさんの調味料やソースを盛り上げることは忘れないでください。

おそらく、燻製のブリスクを愛する皆のために、 擦り 、マリネ、またはソースレシピが 異なります。 しかし、いくつかの基本的なレシピといくつかの伝統的なレシピがあることがわかります。 これらを手にすれば、あなたは自分で立ち上げる準備ができているでしょう。

次のページ： 準備