「この伝統的なバーベキューのお気に入りは、炭火焼きの上に低速でゆっくりと準備されているので、あなたの次の裏庭のテールゲートの前にそれを混雑させ、サンドイッチのスライスパンで提供したり、裏庭にあるようにフォークで食べることができます。 "
あなたが必要とするもの
- 1牛肉の平鍋フラット（5-6ポンド/2.3-2.7kg）
- 大さじ1 /大さじ15ミリリットル（このペーストはスープストックの食料品店にあります）
- 1カップ/ 120 mLビーフブロス
- ドライラブの場合：
- 1 1/2ティースプーン/ 7.5 mL塩
- 1 1/2茶さじ/ 7.5 mLパプリカ
- 1/2ティースプーン/2.5mL黒コショウ
- 1 1/2ティースプーン/ 7.5mLシュガー
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLニンニクパウダー
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLタマネギ粉
- 1/4ティースプーン/ 1.25mLオレガノ
- 1/8ティースプーン/ .75mLコリアンダー
それを作る方法
- グリルの片側のみに石炭を置くことによって間接調理のためにキングスフォード炭で炭火を作り、反対側は空にします。
- 胸骨全体を牛の塊のペーストで覆う。 小さなボウルに、乾燥した擦り成分を混ぜ、乾いた擦り傷でビキニをコートする。 調理器が225°F / 110°Cに達すると、グリルのボイド側に牛肉を入れ、蓋を閉めます。 胸焼けの内部温度が160°F〜170°F / 70〜75°Cに達するまで4時間煮る。
- グリルからブリスクを取り出し 、浅いベーキングディッシュまたは使い捨てのアルミパンに入れます。 ビリヤードの上に牛肉のブイヨンを注ぎ、アルミニウム箔でパンを覆う。 ブリスケーの内部温度が185°F / 85°Cに達するまで、ベーキング皿を鍋に入れてさらに1〜2時間置いてください
- グリルからベーキングディッシュを取り出し、肉の残りを20〜30分間静かにします。 穀物を横切ってスライスし、あなたの好きな面を提供してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 846 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 326 mg |
| ナトリウム | 756 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 102 g |