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南アメリカの前菜
クリスティーナ・アリアス/ゲッティイメージズ 南米では、前菜（ entradas ）または指の食べ物（ bocaditos - " ちかい "）の2種類があります。
ほとんどのラテンアメリカのパーティーは一口サイズのボカディートのトレイを備えています。 この伝統はスペインのラテンアメリカに来た（ スペインのタパスについてもっと読む）。
スプレッドには、数滴の大きさの一杯の南アメリカのお菓子が数枚入っています。
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ライムチキンEmpanadasのレシピ
Felipex /ゲッティイメージズ 細断されたチリ - ライムチキン、カーメル化されたタマネギ、およびヤギのチーズは、これらのおいしい一口サイズのエマパンダを満たす。
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アジダイシングソース（Patacones）レシピの2倍のフライグリーンプランテイン
フィリップDebled /ゲッティイメージズ パタコン （中米のトーストと呼ばれる）は緑のプランテンを2回炒めたものです。 揚げた緑のプランテン（ プラタノ・ベルデ ）は、デンプン質で甘く、クリーム色のアジ アマリロソースに浸しても大丈夫です。
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クリスチャンアジアマリロディップソースレシピ入りベビーポテト
マイケルパウエル/ゲッティイメージズ ポテトは小さくても甘くて、一口大きさのジャガイモは浸漬に最適です。 爪楊枝でそれらをスピアし、 アジ アマリロチリコショウペーストで作られたリッチクリームアジソースに浸します。
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ミニかみそりの咬傷のレシピ
このアペタイザー版のコカ・ レリーナでは 、噛んだ黄色いジャガイモのほんの一口サイズのボールに、隠れたチキン・サラダがあります。
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揚げたチーズワントンスティック（Tequeños）のレシピ
キッズはあなたがテキーヌと呼ばれるこれらのクリスピーなフライドチーズスティックを巻くのを助けてくれるでしょう。 彼らはあなたも食べるのを手伝ってくれるでしょう！
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ブラジルのRisolesのレシピ
ブラジルのリソール（インドネシアからの輸入）は、パン粉入りのエマパンダと似ています。 パン生地は丸められ、詰められ、パン粉がかけられ、次に揚げられる。
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マンチェゴ・チーズとクワン・ペースト・オードブルレシピ
マンネゴまたはヤギチーズを添えたクエン酸ペーストは、人気の前菜または軽食のデザートまたは朝食です。
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アルゼンチンのピカダのレシピ
ピカダは誰もが分かち合うために巧みに手配された指の食糧のトレイを提供する素晴らしいアルゼンチンの伝統です。 それは面白いための天才的なアイデアです。 人々は単にワインやビールを楽しんだり、社交を取りながら、ピカピカの名をピカールの動詞のピカピカから摂取するだけです。
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ぬいぐるみの揚げたユカ（Yuquitas Rellenas）のレシピ
これらのクリスピーな小さなボールは、 クスコのフレスコ画の周りに盛り付けられたユカを形作り、パン粉で回転させ、黄金色の茶色になるまで揚げることによって作られます。
その結果、柔らかい澱粉質の詰め物の周りには、果実の殻があり、中にはチーズが溶けています。 フライド・ユカ・ボールは、 サルサ・ラ・フアンシーナ 、スパイシーチーズソースに浸した方が優れています。
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Boliarepasのレシピ
Boliarepasは、 アペパスと呼ばれる人気のあるベネズエラとコロンビアのトウモロコシの前菜です。 ボイラーレパスは外側がクリスピーで内側は柔らかくクリーム色で、ベーコンとチェダーチーズがいっぱいです。
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ピザEmpanadasのレシピ
モッツァレラチーズ、マリナラソース、ペッパーノニのようなピザのトッピングで満たされた前菜サイズのempanadasは、常に子供と大人のヒットです。