Prestigioはブラジルの人気キャンディーバーの名前で、チョコレートで覆われた甘いココナッツの詰め物を持っています。マウンドズのキャンディーバーとよく似ています。 この豊かなチョコレート層のケーキは、そのチョコレート/ココナッツの組み合わせに触発されています。 豊かなチョコレートケーキの層は、マシュマロのココナッツ霜で満たされ、ケーキはチョコレートガナッシュで覆われ、チョコレートのスプリンクル（ キャンディやケーキを装飾するためのブラジルの好きなテクニック）で覆われています。
あなたが必要とするもの
- チョコレートケーキの場合：
- 1 3/4カップの汎用粉
- ココアパウダー1カップ
- ブラウンシュガー1カップ
- 定期砂糖1カップ
- 1 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 1ティースプーンの塩（または味）
- 2卵
- 1/2カップのサワークリーム（またはプレーンなギリシャのヨーグルト）
- 1/2カップバターミルク
- 3/4カップ植物油
- 2杯のバニラ
- インスタントエキスポ粉末1大さじ
- 3/4カップのお湯
- チョコレートの充填/霜付けの場合：
- 3卵黄
- トウモロコシ大さじ2杯
- ココアパウダー3大さじ
- 全乳2杯
- 1/2カップの砂糖
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- 6オンスの甘い/濃いチョコレートチップ
- 1ティースプーンのバニラ
- マシュマロココナッツ充填用：
- 3卵白
- 1/2ティースプーンの歯石クリーム
- 砂糖1カップ
- 1/4カップコーンシロップ
- 水1/3カップ
- ひとつまみの塩
- 1ティースプーンのバニラフレーバー（またはココナッツフレーバー）
- 1 1/2カップは砕いたココナッツを甘くした
- アセンブリ：
- ホイップクリーム1 1/2カップ
- 装飾のための1 1/2カップのチョコレートのスプリンクル
それを作る方法
- ケーキを準備する：オーブンを350度に予熱する。 9インチのケーキパン2本とパンのラインボトムに、ワックスペーパーまたは羊皮紙のサークルを軽く注ぎます。
- ミディアムボウルでは、小麦粉、ブラウンシュガー、レギュラーシュガー、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を一緒に泡立てます。
- スタンドミキサーのボウルに卵、サワークリーム、バターミルク、植物油、バニラを入れます。 乾燥した成分を加え、ブレンドするまでワイヤーホイッキングアタッチメントと混合する。
- 小さなボールにエスプレッソパウダーを置き、エスプレッソパウダーが溶解するまでお湯をかき混ぜる。 ケーキ混合物に加え、よく混合する。
- チョコレートをマイクロ波（15秒間隔で低電力でマイクロ波の間を攪拌し、チョコレートが溶けるまで）で溶かします。 ケーキのバッターにチョコレートを加えてよく混ぜる。
- バッターを2つのパンの間で分けて、25-30分間焼くか、またはケーキが軽く触って戻ってくるまで。 オーブンから取り出して冷やす。
- チョコレートの詰め物を準備する： 3つの卵黄（マシュマロ霜付けのために白を控える）を耐熱ボウルに置き、淡い黄色になるまで色を塗る。
- コーンスターチとココアパウダーを小さなボウルに入れ、混合物が滑らかになるまで（必要に応じてさらにミルクを加える）ミルクの4〜5杯の大さじを加える。 残りのミルク、砂糖、および塩と一緒に中鍋にコーンスターチ混合物を置きます。 中低温で煮沸して混合物を得る。
- よく混ぜ合わせるまで、卵黄が入ったボウルに熱い混合物を移し、常に泡立ててください。 混合物を鍋に戻し、混合物が濃くなり、ほぼ沸騰温度に達するまで、常に低温の熱の上に置き、泡立ててください。 熱から取り除き、チョコレートが溶けるまで軽く混ぜて、バニラとチョコレートのチップをかき混ぜる。 プラスチックラップでプディングを覆い、冷やすため冷蔵庫に入れます。
- マシュマロの詰め物を準備する：ワイヤホイッスルアタッチメントが取り付けられた非常にきれいなボウルに卵白とタータールクリームを入れます。
- 中鍋に砂糖、コーンシロップ、水、塩を入れます。 砂糖の混合物を沸騰させる。 キャンディー温度計を使用して、240度になるまで砂糖混合物を煮る（F）。 砂糖の混合物がほぼ準備ができたら、軟らかいピークが現れるまで卵白を打ちます。 砂糖の混合物を熱からゆっくりと取り出して（そして慎重に - それは非常に熱い！）、それらを叩きながら卵白に注ぐ。 堅いピークが形成されるまで、卵白を打ち続けてください。 バニラ（またはココナッツ風味）と砕いたココナッツを霜付けにします。
- 組み立て：柔らかいピークが現れるまでホイップクリーム1 1/2カップを泡立てる。 冷たいチョコレートプディング混合物にホイップクリームを入れます。 各ケーキ層を半分に分割し、各ケーキ層にチョコレート混合物の1/4を充填する。 サービングディッシュに1つのケーキ層を置きます。 厚い層のケーキの上にマシュマロのココナッツミックスを広げます。 第2のケーキ層が上部にあります。 残りのチョコレートの混合物をケーキの上と下に広げてください。 チョコレートの混合物をチョコレートのふりかけで覆う。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 987 |
| 総脂質 | 46g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 119 mg |
| ナトリウム | 980 mg |
| 炭水化物 | 134 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 14g |