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Tequeñosを段階的に作る方法
Tequeños - ベネズエラのフライドチーズ。 マリアンブレイズ Tequeñosは常にパーティーのヒットです。 塩辛い白チーズのグーイーストリップはペースト状の生地で包まれ、ゴールデンブラウンとクリスピーになるまで揚げてから、ガラカモールで浸して暖かくお召し上がりください。 Tequeñosはベネズエラの発明品で、カラカスの住民のための長年の休暇先であるLos Tequesの町から発祥したと考えられています。 ベネズエラでは、テケネスはしばしば一口サイズで、 グアサカカ 、メキシコ風のアサガメに似たサルサを提供しています。
Tequeñosは他の国にも広がっており、時にはWonton ラッパーやempanada生地を用意しています。
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生地の準備
Tequeñosのための生地の準備。 マリアンブレイズ 以下の成分が必要です：
生地を準備する：砂糖と塩と一緒にミルクボウルに小麦粉を入れ、一緒に泡立てます。 バターを1/2インチの小片に切り、小麦粉を入れてボウルに入れます。 卵を加えなさい。 混合物が砂質で砕けやすいまで小麦粉に卵とバターを混ぜるために指を使ってください。バターは非常に小さなものです。 フォークを使用して、小麦粉/バター混合物に1/4カップの水を入れます。 混合物が生地として一緒になるまで、一度に水を1杯増やしてください。 それが過度につぶれている場合は、より多くの水を追加して、ボウルの生地を数回ひねります。 生地は柔らかく混練可能でなければならないが、ややしわがあり、完全にブレンドされていないように見える。 サランラップで覆い、20〜30分間休ませてください（生地は前もって準備して冷蔵庫で冷やしてから使用するまで冷やすことができます）。
すべての目的の小麦粉2カップ
塩小さじ1/2
バター大さじ5、冷蔵
1卵
1/2カップの水
12オンスのクソブラッコチーズ、農家のチーズ、または他の会社、塩辛いチーズが溶ける
揚げるための植物油
チンキースタイルのガウサカカまたは他のディッピングソース03/08
チーズをストリップにカット
Tequeñosを作る - チーズをストリップにカットする。 マリアンブレイズ 溶かしたときに完全にグーイーにならない、しっかりした塩辛いチーズを選んでください。 Queso blancoチーズ 、Salvadoran quesillo、農家のチーズがうまくいきます。 チーズを3〜4インチの長さの棒、約1/2インチの角に切ります。 始まるチーズブロックの大きさによっては、約24個のスティックが必要です。
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生地をロールアウトする
生地をロールアウトし、細い帯にカットします。 マリアンブレイズ 軽く粉にされた表面上で、生地の半分を12×14インチの長方形に広げる。 ピザカッターを使って生地を1インチ幅のストリップに長さ方向にカットします。その結果、長さは約14インチ、幅は約12インチのストリップになります。
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生地でチーズの各部分を包みなさい...
各チーズスティックを生地片で包みます。 マリアンブレイズ チーズスティックの片方を包み、端を生地で覆う。 あなたがもう一方の端に達するまで、螺旋状にスティックの周りに生地を包み、端を重ね合わせます。 チーズスティックの反対側の端を覆ってシールし、余分な生地を切断する。 （あなたはそれを密封するために水のビットで生地を吸うことができます）。 チーズは生地で完全に覆われているはずです。
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それが完全に覆われるまで。
チーズは生地で完全に覆われているはずです。 マリアンブレイズ チーズは生地で完全に覆われているはずです。
残りのチーズスティックと残りの半分の生地を繰り返して、約24の生地にチーズスティックをかぶせます。
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テキケを油で揚げる
テキエノスを植物油で揚げる。 マリアンブレイズ 重量のあるハイサイドのフライパンの底を植物油で覆い、中火で加熱する。 油が熱くなると、チーズのスティックをバスで調理し、すべての面が黄金色になるまでスパーテルで回転させます。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートに棒をはがし、冷ます。 （好みの場合は、深い脂肪のフライヤーでテキニを揚げることもできます）。
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楽しい！
ディップソースまたはアサガメと一緒に温かいテーゼノーをお召し上がりください。 マリアンブレイズ グアサカカまたは好みのディップソース/サルサで暖かくお召し上がりください 。
Tequeñosは、低温オーブン（300度）で提供する準備が整うまで暖かく保つことができ、ホイルで覆われています。