タイチキンサティのこのより簡単なバージョンは、本格的でジューシーで風味豊かな、あなただけでなく、家族のためにそれを作りたいと思うでしょう。 オーブンやグリルで作ることができます。天候が悪い場合に備えて知っておくといいでしょう。 私は冬の途中でオーブンでこのレシピを作っただけでなく、夏の高さにグリルをつけました。 私の簡単なピーナッツソースとお米を片手に召し上がったり、スティックをまっすぐに楽しんでください（素晴らしいパーティーフードを作る！）。 タイのシェフと同じくらいたくさんの タイサテイレシピ があり、それぞれが自分の特別なマリネを好みます。 いくつかの人は鶏肉を濃い茶色に変え、他の人は黄金色にします - これは後者の品種です（このシェフの別の非常に人気のあるサテのバージョンです。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1ポンド（.46kg）の骨なし、皮のない鶏の太もも（一口サイズの片または片に切断）
- マリネ：
- 大さじ2杯。 刻んだ
- 新鮮なレモングラス （またはボトル入り/冷凍レモングラス（アジアの店舗で入手可能）
- 4-5クローブのニンニク
- 1 tsp。 新鮮なおろし
- ガランガル （またはショウガ）
- 1/4カップの新鮮なコリアンダー（チョップド）
- 2 tsp。 グランドコリアンダー
- 2 tsp。 粉砕クミン
- 1/2 tsp。 ターメリック
- 1/4 tsp。 白い胡椒を地面に置いて（あなたのスーパーマーケット通路に）
- 1つの新鮮な赤い唐辛子（細かく、または1/3から3/4のtsp。
- カイエンペッパー ORチリフレーク）
- 4 Tbsp。
- 魚醤
- 3 tsp。 ブラウンシュガー（または
- パーム砂糖 ）
- 1/2 Tbsp。 米酢（または他の酢）
- 大さじ2杯。 はちみつ
- 大さじ2杯。 植物油
それを作る方法
- すべての「マリネ」の食材をフードプロセッサーやチョッパーに入れ、豊かな風味のタイマリネペーストを作るにはうまくいきます。 準備された鶏肉を注ぎ、よくかき混ぜる。 冷蔵庫で30分（または最大8時間まで）をマリネします。 鶏肉をマリネしている間は、シンクに12〜15個のサテイを置き、水で覆って焼くのを防ぎます。
- 串刺しにされた鶏をサテイの棒に串刺しにする。 スティックの鋭い端の近くに肉を置いてください。スティック1つあたりにはあまり大きすぎず（写真参照）、料理人は回転のための「ハンドル」を持っています。 できるだけたくさんのマリネを肉に残し、残っているものは救ってください。
- オーブンでサテイを調理する：準備されたサテイを箔または羊皮紙の裏地付きクッキーシートに置き、オーブンをBROILにセットします。 あなたのオーブンで2番目に高い踏み段にサテを置き、回転させる前に5分間炒める。 最初の回した後、残りのマリネを添えてください。 サテイがきれいに茶色くなり、端に刻み込まれ、肉がよく調理されるまで（内側は不透明になるまで）、4〜5分ごとに回転を続ける。
- グリルする：ホットグリルの上にサテライトを置きます。 はじめてマリネを食べた後に残しておいてください。 肉が刻んだ縁できれいに茶色になり、中に不透明になるまで（約15分）煮る。
- そのままサラダ、またはイージー・サテイ・ピーナッツ・ソースを浸しておいてください。 タイのジャスミン米をたっぷり使って楽しもう！
satayの別の一般的なバージョンについては、 Classic Thai Satayを 参照してください 。
おすすめのサイドディッシュ： 簡単なタイキュウリサラダ 、または簡単なタイのトーストグリーンサラダ 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 445 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 96 mg |
| ナトリウム | 1,517 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 34g |