バナナリーフで焼いたフィッシュフィレ

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ステップ1：必要なもの

必要になるだろう：

• サツマイモ、タラピアなどの2-4魚のフィレ肉、好ましくは新鮮だが凍ったものも使える（SERVES 2-4）
• 1 pkg。 新鮮なまたは冷凍したバナナの葉または羊皮紙または錫箔
• 1シャロット
• 2クローブのニンニク
• 1つの親指サイズのガランガル（またはショウガ）、スライスされた
• 2 tsp。 グランドコリアンダー
• 大さじ2杯。 魚醤
• 1/2は良質のココナッツミルクができます
• 1新鮮な赤い唐辛子、スライス、または1 / 4~1 / 2 tsp。 乾燥粉砕チリ
• 1 tsp。 チリパウダー（あなたの地元のスーパーマーケットのスパイスアイルから）
• 1/2石灰のジュース
• 1 tsp。 ヤシの砂糖または黒糖
• 寛大な一握りの新鮮なバジルの葉および/またはコリアンダー

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ステップ＃2：フードプロセッサーまたはブレンダーに成分を入れます。

• 1シャロット
• 2クローブのニンニク
• 1つの親指サイズのガランガル（またはショウガ）、スライスされた
• 2 tsp。 グランドコリアンダー
• 大さじ2杯。 魚醤
• 1/2は良質のココナッツミルクができます
• 1新鮮な赤い唐辛子、スライス、または1 / 4~1 / 2 tsp。 乾燥粉砕チリ
• 1 tsp。 チリパウダー（あなたの地元のスーパーマーケットのスパイスアイルから）
• 1/2石灰のジュース
• 1 tsp。 ヤシの砂糖または黒糖

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ステップ3：ブリッツ＆味のテストソース。

魚のフィレをボウルに入れ、1/3のソースに（魚をマリネするために）十分に注ぎます。 残りのソースは後で予約する。

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ステップ4 - バナナリーフ（または箔）を準備する。

また、オーブンを350度に予熱するのに適しています。

（*バナナの葉は、アジア/中華料理店で新鮮または冷凍で購入できます。）

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ステップ＃5 - 葉に魚を置く（または箔/羊皮紙）。

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ステップ＃6-魚のスプーンソース

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ステップ7 - 魚を包む。

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ステップ8 - 準備されたベーキングシートにラップされた魚を置く。

魚のパケットを350度で20分焼くか、または魚が容易に剥がれ、内側の肉がもはや半透明にならなくなるまで焼く。 一方、残ったソースを加熱して、それを優しい沸騰にしてから、温かく保つために最小限に減らします。

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