サテイがあり、本当のサテイがあります。 あなたが本当のものを持っていたことがないなら、あなたはこの特別なタイサトイレシピの多肉な味に恋しがちです。
鶏肉や牛肉のストリップは、特別なタイのペーストで漬けられます - あなたがベジタリアンのバージョンに行く場合を除いて - そしてオーブンで串焼きや焼き鳥、焼かれます。 自家製のピーナッツソースを添えて、究極の味覚を演出します。
サテイは素晴らしいパーティーフードを作り、子供たちはそれを愛するでしょう。
あなたが必要とするもの
- 肉の場合：
- 牛肉のステーキ2本または無骨の鶏の太もも8本を細く細かく切る
- 1パッケージ木製串
- マリネの場合：
- ミンチ1/4カップ
- レモングラス 、フレッシュまたはフリーズ
- 2
- シャロットまたは1/4タマネギ、スライス
- 4クローブのニンニク
- スライスされた1から2個の新鮮な赤いチャイルド、または1ティースプーンのカイエンペッパーに1/2ティースプーンから、味に
- 1つの親指または大さじ1個のガランガルまたはショウガ、薄くスライスしたもの
- ウコン1/2小さじ
- コリアンダー2大さじ
- ティースプーン2杯クミン
- 大さじ3
- 濃い醤油 （アジアの食品店で入手可能）
- 大さじ3
- 魚醤
- ブラウンシュガー6大さじ（これすべてが必要です）
- 植物油2大さじ
- ソース用：
- ピーナッツディップソース
それを作る方法
- レモングラス、シャロット、ニンニク、チリ、ガランガルまたはショウガ、ウコン、コリアンダー、クミン、醤油、魚のソース、ブラウンシュガー、オイルをフードプロセッサーやチョッパーに入れてマリネを作る。 よく処理する。
- マリネを試してみてください。 あなたは甘く、スパイシーで、塩味があります。 サテが最高の味わいを出すためには、強い味は甘くて塩味があるはずです。 砂糖以上の魚のソース（塩の代わりに）を加えて味を調整します。 あなたはそれがより洗練されたものにしたいならば、さらにチリを加えることができます。
- 牛肉や鶏肉を細かく細かく切ってください。細い方が良いです。 ボウルに置き、マリネを注ぐ。 組み合わせてよく混ぜる。
- マリネーションのためには少なくとも2時間以上、またはそれ以上（最大24時間）を要する。
- 調理する準備ができたら、串の上に肉を張ってください。 下半身を空にしておいて3分の4の串を詰め、グリルした人がサテを簡単に回す「ハンドル」を持つようにします。
- サテをグリルして、最初にボウルから残ったマリネを少し入れて焼く。 あなたの肉がどれほど薄いかによって、サテは10〜20分で完了するはずです。
- タイのジャスミンライスとタイピーナッツソースを浸してお召し上がりください。 余分な特別な機会には、 タイのココナッツライスでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 788 |
| 総脂質 | 43g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 209 mg |
| ナトリウム | 1,979 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 69g |