白ワインは、そのカジュンスパイスのためのあなたの最高のオプションになります
火曜日のマルディ・グラースは、シェフがケージャン料理を最高に披露する絶好の機会です。 ワイン愛好家が好きなワインを愛するベイユ地方の熱く魅力的な味とミックスしてマッチさせることもまた、言い訳です。
スパイシーケージン食事のワイン紹介
ケージャン料理は、豊かで、バターで、スパイシーで、味が豊富であることで知られています。 ペアリングのチャレンジに足を踏み入れるワインを探しているときは、慎重に選択する必要があります。
カベルネ・ソーヴィニヨンのようなタンニンが多いヘビーデューティ・レッドをバイパスするのが最善です。 これらはより多くの金属を味わい、皿の風味を破壊するでしょう。 代わりに、鮮明でクールなワインと、料理の味の強さと競合しないワインを選んでください。
全体的に、白ワインはケージン料理の大部分で最も多目的に使用され、ソーヴィニヨン・ブランはあなたが出会う最良の選択肢の1つです。 ピノ・ノワールやシラーズのようなものがより適した選択肢になるかもしれないが、それは赤が疑問ではないという意味ではない。
ガンボのために行く？
ソーセージ、エビ、または鶏肉でいっぱいのガンボのボウルに抵抗するのは難しいです。 それはマルディ・グラスが好きでルイジアナの代表的な料理です。 しかし、その味のすべてに矛盾しないワインを見つけることは難しいかもしれません。 素晴らしいニュースは、これはレッドまたはホワイトのワインのいずれかを扱うことができる1つのケージン料理であるということです。
白ワインはあなたの秘密のジャンボレシピで最も多目的になります。
あなたはそれを正義と古典的なケージャンスープの熱のバランスをとるために、素晴らしいソーヴィニヨンブランのような非常に活気のあるワインが必要になります。
赤ワインの選択に関しては、多目的なピノ・ノワールまたはすばらしいシラーズを選んでください。 これらの両方とも、典型的にはタンニン構造が低い。 彼らはまた、スパイシーなジャンボを維持し、補完する容易な口蓋の存在を持っています。
ケイジャンのシーフード・エントリを選ぶ？
シーフードやケージンのメス、エビクレオール、ザリガニのエントリーのような貝をベースにしたものを試している場合は、 白ワインを炒めます。 これは、リフレッシュメントを提供し、ワインは、食べ物に立ち向かうような構造に活発な要素を維持します。
真のリースリングまたはGewurztraminerは、ケージンのシーフード料理でうまく動作します。 ここでもまた、ソーヴィニヨン・ブランに向けることができます。これは、ガンボを扱っている場合に特に便利です。
それらのスウィートキングケーキのワイン
それはお菓子になると、有名なキングケーキはマルディグラの王です 。 キングケーキは、砂糖、カラフルな霜付け、豊富な詰め合わせのオプションを備えた美味しいブリオッシュスタイルのパンです。 これらのすべての要素にもかかわらず、どのキングケーキのレシピでも動作するワインのスタイルがあります。
わずかに甘いスパークリングワイン以上には見えません。 スペインのカヴァスのようなワインや、イタリアのMoscato d'Astiの甘いワイン。 これが乾いたスパークリングワインの分類 であるので、 まばたきを含むスパークリングワインを避けてください。