ピノ・ノワールは、典型的にはブルゴーニュを家庭に呼び出すミディアムボディ、フルーツフォワードの赤ワインです。 赤ワインの味わいは、あまり乾燥していませんが、確かに甘いわけではありません。それが世界中のお気に入りです。
Pinot Noirは魅力的なワインです。 ブドウを栽培することから、世界規模のワインメーカー、主要なワインメーカー、そして完璧な食品のペアリングを探求することに至るまで、多くの方々が高く評価している赤ワインについて多くのことを学ぶことができます。
ピノ・ノワールは何ですか？
ピノ・ノワール（ Pee noh - n'wahrと発音）は、 ブルゴーニュで最も有名な貴重なブドウです。 世界中の多くの国で「レッドブルゴーニュ」として知られ、愛されているピノノワールは、フランスから出てくる最もエレガントなワインのひとつです。
今日、ピノ・ノワールは、オレゴン、カリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、チリ、フランス、スペイン、ドイツ、イタリアなど世界中の地域に植えられています。 ワインの多様な地理的範囲は、Pinot Nero、Blauburgunder、Spätburgunderのラベルが付いていることを意味します。
ピノ・ノワールは成長するのに最も厳しい葡萄かもしれませんが、しばしば絶え間ないケアと投資の価値があります。 最適な栽培条件を必要とする変わり目の葡萄で、冷たい晩に一貫してサポートされた暖かい日を好みます。
ほとんどのピノノワールの高齢化の可能性は、 カベルネ・ソーヴィニヨンや最もタンニン系のレッドと競合しません。 これらの他のブドウのより強い構築は、より年齢に合ったワインを作ります。
このため、ピノ・ノワールと他のレッドの年齢の違いに気付くことがあります。
ピノ・ノワールのフレーバー・プロファイル
ピノ・ノワールは乾燥した赤ワインです。 それは、典型的には、果実前方キャラクターを示し、イチゴ、チェリー、ラズベリー、およびブラックベリーの果実が口蓋を支配する。
注目すべきアース・ドリブン層は、ピノ・グラスでも非常に一般的です。
ハーブ、マッシュルーム、レザー、ゲームのような質はかなりよく知られています。 暖かいスパイスノートも、しばしばシナモン、クローブ、スモーキーなタバコニュアンスの形で、プロフィールに入ります。
ピノと食品のペアリング
白ワインのスタイルで赤ワインを味わうと、多くのピノットの軽いボディーで豊かなフルーツキャラクターが、赤ワインと白ワインドリンクの両方のメガネに足を踏み入れます。 ピノ・ノワールは、様々な民族料理、古典的な料理、伝統的な食べ物のお気に入りとペアにするのに適しています。 この多用途性は、一貫して酸度、繊細で絹のようなタンニン、軽量ボディーなスタイルが特徴です。
ピノ・ノワールのペアリングには、豚肉と鶏肉、牛肉とベーコン、チーズとチョコレート、魚、子羊、キノコ、新鮮なハーブ、野生のゲームが含まれます。 ピノノワールはクリーミーなソースとスパイシーな調味料でうまくいきます。
ピノ・ノワールの偉大なボトルを見つける
Pinot Noirの厳しい栽培要件のため、他の一般的な赤ワインよりも少量生産されています。 伝統的には、「供給と需要」の理論が踏襲されるように、 偉大なピノ・ノワールにもう少しお金を払うことになります。
チェックアウトする価値のある$ 10の範囲にはいくつかのプロデューサーがいます。
マーク・ウェスト、ロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクション、カップケーキ、ミラソウは、最高の予算のピノットの1つです。
より高価なオプションについては、ドメーヌ・フェイヴェリー（Domaine Faiveley）のボゴール（ブルゴーニュまたはニュージーランド）を探してください。 アメリカのプロデューサーとしては、カリフォルニアのゲイリーファレル、名誉賞、ラフォレットのような偉業のピノノワールが大好きです。 オレゴン州には、King EstateやStollerのようなワイナリーからトップランクのワインもあります。
探す多くの主要なプロデューサーがいます。 ナパバレーピノノワールを試したい場合は、Bouchaine、Domaine Carneros、Etude、またはSaintsburyをご覧ください。 Jブドウ園とセバスチャニアのソノマ郡ワイン、またはマクマリーのロシア川渓谷の宝石と比較してください。 他のカリフォルニアの偉人は、Pine RidgeのCambria、Calera、David Family、Forefrontから見つけることができます。
オレゴン州にも同様に印象的なピノツトがたくさんあります。
この状態から、A to Z Wineworks、Adelsheim、Amity、Archery Summit、Argyle、Bethel Heights、Domaine Drouhinなどのワイナリーに向かいます。
ブルゴーニュではなく、国際的なピノ・ノワールの探検のために、チリのコノ・シュルは驚くほど楽しいものになるでしょう。 ニュージーランドのヴィラマリアは、注目すべき別の名前です。
これはあなたに探求する多くのオプションを提供しますが、あなたが出くわすピノ・ノワールを自由に試してみてください。 世界各地で作られた素晴らしいワインを見つけることができます。 実際には、このタイプの赤だけで何年もあなたを忙しく保つことができるほど多くがあります。