リッチとバターから未裸、裸へ
シャルドネは、世界で白ワインの品種を販売しているナンバーワンです。 それは、生産ラダーを登り続け、その人気からの反発から生き残り、より新しい未熟成のバター様式で現れます。 このワインがアメリカでも国際的にも人気があり、愛されている理由を学びましょう。
シャルドネ・グレープ
シャルドネのブドウ自体はワインの人気に貢献します。 シャルドネは、緑がかったぶどうを使って作られており、さまざまな気候に適した比較的保守性の低いブドウです。その結果、世界中でかなり高い収率が得られます。
これらの高い収量はシャルドネワインの数百万のボトルになります 。 その結果、15ドル以下のシャルドネを買うことができます。 しかし、あなたはまた、エレガントなボトルを10倍も買うことができます。
フランスのブルゴーニュ地域はシャルドネの祖国ですが、フランスではそのように分類されていません。 代わりに、それは白ブルゴーニュ（ ブルゴーニュ・ブラン ）とシャブリとみなされます。 ブドウはまた、世界中のシャンパンや他のスパークリングワインの製造に使用される3つのブドウの1つです。
シャルドネの香りのプロフィール
シャルドネは、予想されるバター、 オークの影響から、リンゴ、パイ、トロピカル、シトラス、メロンの新鮮な果物の味に、印象的な種類の味をもたらします。 シャルドネは、特に新世界の栽培地域では、オークで過度に操作されているため、熱を奪っています。 その結果、振り子は揺れ動き、カリフォルニアやチリのような多くの場所でオーク材を裏切ってラベルラインに「未塗装」または「裸」のタグを持つシャルドネのボトルを提示します。
シャルドネ・フード・ペアリング
シャルドネは、家禽料理、豚肉、シーフード、または重いクリームやバターベースのレシピとよく調和します。 また、ガーベラ、ガーリック、サラダ、 グリルしたエビ 、カレーの皿と一緒に未発酵のシャルドネの新鮮な果物の風味を組み合わせることを検討してください。
長く続いていて、シャルドネは非常に多彩なイメージを誇り、幅広いスタイルと構造を持つヴィンターがいます。
豊かでバター色のシャルドネから、力強さと存在感を誇るフルーツフォワードシャルドネワインには、品種やキャラクターの表情を盛り上げることができます。この白ワインは、ほとんどの口当たりや数多くの食品ペアリングの組み合わせが可能です。
大きなバターのシャルドネが好きな人は、 マロラクティック発酵を経たものを探してください。これは化合物ジアセチルを生成するため、電子レンジのポップコーンや模造バターに使われている偽のバターの香りを作り出します。
シャルドネを見つける
シャルドネは、さまざまな地域でよく成長する国際的な葡萄品種です。 カリフォルニア、チリ、オーストラリア、ブルゴーニュ、南アフリカのシャルドネを見て、幅広い価格帯でスタイルや味の幅を垣間見ることができます。
Chardonnayの主要生産者には、Beringer、Bouchard Aine＆Fils、Chalk Hill、Chateau Montelena、Clos Du Bois、Clos Du Val、Concannon、Cono Sur、Faiveley、Ferrari-Carano、Grgich Hills、JJ Vincent、Kendall-Jackson、Kistler、La Crema、Landmark、Robert Oatley、Rodney Strong、Rombauer、Shafer Vineyardsなどがあります。