輝かしいリースリング葡萄はドイツのラインとモーゼル川流域の原産であり、今日の近代白ワイン市場でこの白い葡萄が堅固な足場になったのはここです。 リースリングワインは幅広いスタイルにわたり、甘くて甘いものばかりでなく、軽いものから優しいものまでの両方で生産されています。
リースリングはワインの世界的な "新しい"恋人のひとりで、世界の二桁の市場成長と料理の愛情を楽しんでいます。
多彩な料理と多彩な味わいを兼ね備えた料理は、この新しい恋愛の主な理由の1つです。
Riesling Label Lingo
ドイツのRieslingsは、そのスタイル（乾き度）と収穫時のブドウの熟度（ Kabinett、Spatlese、Ausleseなど）に基づいて分類されています。 リースリングのドライスタイルを探しているときは、 Trocken （ドイツ語では「dry」）、 Halbtrocken （ドイツ語では「半乾燥」、口蓋ではオフドライまたはセミスイート）となります。
リースリングフレーバーのプロフィール
リースリングワインは、リンゴ、桃、および梨の香りが強く、最前線に繊細な花の色合いがよく、蜂蜜や鼻の香辛料が混ざっています。 口紅の上で、Rieslingsはリンゴ、梨、桃、柑橘類と熱帯のニュアンスをエコーします。 リースリングは、その土壌から顕著な「鉱物性」を拾い上げ、スレートや石灰岩のヒントをなぜ示すことができるのかを説明する傾向があります。
リースリングと食品
香りのような特徴的な "ガソリン"をしばしば持つ、目立たない、花柄のフルーツアロマティックスで知られているこのワインは、鮮明で乾燥した、フルボディの、独特のデザートワインから、食べ物に優しい酸味が溢れています。 リースリングの多くのスタイルが残酷なレベルの残砂糖を取り除くことを可能にする、この生得的な酸性度です。
Riesling Food Pairings ： Rieslingと食べ物のペアリングについて言えば、汎用性がゲームの名前です。 リースリングは、挑戦的なフレーバーやスパイス・プロファイルとのペアリングのために最も適したワインです。 前菜からデザート、豚肉、鶏肉または貝類まで、そしてリースリングスタイルの多様性の中の事実は、好きなアジア料理、メキシコ料理、さらにはモロッコ料理のスパイスや味覚など、あなたが捨てるものについては何でも扱うことができます。
リースリング地域
歴史的にはドイツと最も密接に関連していますが、Rieslingsの多様性とかなりの寒さを伴うかなりの気候を含む様々な栽培条件に対する相対的受容性は、国際植え付けにとって自然な選択です。 ドイツのMosel、Rheingau、Rheinhessen、Pfalz地域は、リースリングの試飲ツアーの最初の停留所です。 しかし、フランスのアルザスでは骨乾燥のスタイルが優勢で、オーストラリアのクレアとエデンの谷はこの特定のブドウでかなり強くなっています。 米国ではワシントンとニューヨークのFinger Lakes地域を「必見」オプションとして探します。
試みるRieslingプロデューサー
ドイツ： Dr. Loosen、フリッツ・ハグ、JJ Prum、Maximin Grunhauser、Schloss Vollrads
フランス： Domaines Schlumberger、Hugel、Zind-Humbrecht
オーストラリア： Jacob's Creek、Grosset Springvale、Pewsey Vale
ワシントン州：シャトーSte。 ミシェル、チャールズ・スミスのカンフー・ガール、エロイカ、詩人の飛躍
ニューヨーク： Dr. Konstantin Frank、Hermann J. Wiemer、Heron Hill
発音： Rees-ling
リースリングワインは独特の熟練度分類システムを持っています。軽量で中程度のボディーワインを期待するかどうか、またワインが甘くて甘いかどうかを消費者に伝えます。
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