シャンパーニュの最初の味を味わった後、Dom Perignonの有名な言葉であり、良いシャンパンやスパークリングワインの体験がどういうものなのか、かなり簡単に説明されています。
シャンパーニュは本当にワインですか？ バブルはどこから来たのですか？ シャンパンとスパークリングワインはどのように最高のサービスを提供していますか？ どのような重要なスパークリングワインの提案？ これらの質問などの回答は、こちらをご覧ください。
シャンパーニュは真のワインですか？
はい、シャンパンなどの輝くワインは、 シャルドネ 、 ピノ・ノワール 、ピノ・ムニエなどのブドウをブレンドしたワインです。
シャンパンとスパークリングワインの違いは何ですか？
私たちが知っているシャンパンはフランスのシャンパーニュ地方から来ており、最も有名なスパークリングワインであることを誇りに思っています。 技術的には、正確に「シャンパン」と呼ばれる唯一のスパークリングワインです。 世界の他の地域のバブルは、単に「スパークリングワイン」と呼ばれますが、地域の特産品はたくさんあります。 スペインのスパークラーはCavaと呼ばれ、イタリアのProseccoとMoscato d'Astiにはバブルがあり、Champagne以外のフランスのスパークリングワインはCremantと呼ばれています。 イタリア、スペイン、オーストラリア、ニュージーランド、米国は、例外的に競争力のある価格帯で素晴らしいスパークリングワインを生産することにより、フランスに資金を提供しています。
スパークリングワインとシャンパンに典型的なアロマとフレーバーが見つかりましたか？
- アロマ - 新鮮なリンゴ、スパイシーなリンゴ、熟した梨、焼きたてのパンの香り、2回目の発酵中に添加された酵母の賞賛を思い起こさせることができます。
- フレーバー - リンゴ、ナシ、柑橘類、ストロベリー、クリーム、バニラ（通常はフィニッシュ）、イーストとナッツのフレーバーはすべて、スパークリングワインとシャンパンの共通点です。 しかし、熟した木の果実が口蓋にあると、新世界のスパークリングワインの1つになる可能性が高く、古い世界のシャンパンではよりクリーム状の酵母とナッツのような風味が一般的です。
スパークリングワインの泡はどこから来ますか？
スパークリングワインの泡は、2回目の発酵プロセス中に形成されます。 2回目の発酵のために、ワインメーカーはワインをとり、数グラムの砂糖と数グラムの酵母を加えます。 この酵母と砂糖は二酸化炭素（泡）とアルコールに変換されます。 この変換により、非常に小さな空間に閉じ込められた数百万の泡が生じ、典型的なスパークリングワインの瓶で約80psiの圧力が急上昇します。 この第2の発酵は、典型的には実際のボトル（伝統的なシャンパン法と呼ばれる）で行われるが、発酵槽（ Charmat Methodと呼ばれる）で行うこともできる。これはワイン製造者に委ねられる。
スパークリングワインはどのように分類されていますか？
スパークリングワインとシャンパンは、砂糖レベルに応じてExtra Brut、 Brut （「ブロット」と発音）、 Extra Dry、Sec 、およびDemi-secに分類されます。 これらの分類はいくぶん混乱するかもしれませんが、ワインという言葉では「乾いた」は「甘い」の反対であることに留意してください。 Brutシャンパーニュとスパークリングワインは、典型的には鮮明で乾いた風味のアピールを提供する最も一般的なバブルのスタイルです。
- 余分なBrut - "余分な"乾燥です
- Brut - dry（最も人気のあるスタイルで、非常に食品に優しい）
- 余分な乾燥 - 乾燥した道路の真ん中、ブリュットほど乾燥していない（食前酒としては素晴らしい）
- デミ - 秒 - かなり甘い（果物とデザートとペア）
シャンパンとスパークリングワインは、「ヴィンテージ」または「ノンヴィンテージ」（ラベル上のNV）として分類されています。つまり、1年または数年のブレンドです。 非ビンテージのシャンパーニュやスパークリングワインが市場の大半を占めているため、「ヴィンテージ」シャンパンは典型的には高価です。
シャンパンとスパークリングワイン：安いからスパンディまで
シャンパン/スパークリングワインの提案$ 10-30からの価格
- マムナパ・ブリュット
- セグッラヴィウダス
- Freixenet
- コルベルシャンパンブラット
- ベリンジャー・スパークリング・ホワイト・ジンファンデル
- ジェイコブスクリークスパークリングローゼ
- シャンドンエクストラドライリッチェ
- Blanquette de Limoux Cuveeジーン・フィリップ2002
- Moscato d'Asti Bruno Ceretto
- Billecart-Salmon BrutRéserve
- ドメーヌ・カルネロス・ブラット・カルネロス
- Montaudon Brut NV
- Roederer Estate Brut NV
シャンパンの提案$ 30-50からの価格
- ポーロジャー
- Mumm Cuvee Napa Bubbly
- モエット＆シャンドン
- ポメラリーシャンパン
- ローランペリエシャンパン
シャンパンの提案$ 40-75からの価格
- ヴーヴ・クリコ
- ローランペリエNV
- ボウリング
シャンパンの提案$ 75 +
- Moet＆Chandon、Dom Perignon
- Taittinger
- クルグ
- Perrier-Jouet Bubbly