甘い夏の果物を凍らせる方法

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果物を凍らせる方法

凍結果実は、今年後半に楽しむために熟したインシーズンフルーツの偉大な味を保存するための超簡単な方法です。 それは市場でそれを過ぎて、タイムリーに、果物の前に食べることができるよりも多くのサクランボや桃やイチゴのような方法で家に帰った時代のための完璧なソリューションです。 これは、u-pick訪問の後に起こる傾向があり、多産の庭園を持つ友人からの過度に寛大な贈り物に対する応答として、同様にうまく機能します。

ベリーを冷凍したり、 チェリーを冷凍したり、桃を凍らせたり、梅を冷凍しているかどうかにかかわらず、原則は同じで、それは簡単です。 これらの3つの簡単な手順に従ってください。

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果物を準備する

凍結する前にすべての果実をきれいにすすぎ、乾かしておく必要があります。 いくつかの果物は、剥がすなど、もう少し準備するだけで、最高の状態になります。 いくつかの一般的な果物の特徴：

• りんごと梨は、芯をはがし、皮を剥き、四等分したりスライスしたりしてレモンジュースやサイダービネガーを少し入れて褐変させないようにする必要があります
• アプリコットは半分にしてピットインし、大きなものは四分位にすることができます。
• ブラックベリー 、 ブルーベリー 、 ラズベリーは完全に放置することができます
• チェリーは、今すぐピットすると後で使うのが簡単になります
• メロンは、キューブやスライスにカットしたり、一口サイズのボールにすることができます
• あなたが好きならば、 桃 、 梅 、およびネクタリンをピットして剥がし 、スライスしたり、くさび状にしたりすることができます
• イチゴは殻をはずし 、半分または四分の一に切断することができます

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フルーツを凍らせる

準備された果物を大きなベーキングシートまたはパン上の単一層に置いてください（最初に冷凍庫で平らになるようにしてください）。 あなたが好きな場合は、 羊皮紙 、ワックス紙、またはアルミホイルでパンを並べることができます。 果物が混雑していないことを確認し、その部分はできるだけ触れないでください。

フルーツが凍って固まるまで、フルーツを含むシートをフラットに冷凍庫に入れます。 これには通常1〜2時間かかります。 ほんの数時間それを凍らせているなら、それを明らかにしたままにすることができます。 しかし、それ以上のことを忘れてしまった場合は、果実を乾燥させすぎないようにシートを覆います。

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冷凍保存のためにフルーツを移す

果物が凍結したら、それを頑丈なフリーザーバッグに移す。 できるだけ多くの空気を押し出します（真空シーラーを持っている場合はそれを気にしてください。また、ストローで空気を吸い取ってください）。バッグを密閉して、冷凍庫。

冷凍フルーツは、頻繁に開かれた冷凍冷蔵庫で、最大で6ヶ月間、開閉が不十分なスタンドアローンの冷凍庫で1年まで続きます。