フレッシュチェリーを凍らせる方法

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夏の甘い味

後の使用のために新鮮なチェリーを凍らせることは、夏の甘い味を保ちます。 そして、それは超簡単です - あなたが必要とするものはすべて冷凍庫です。 あなたは涼しい夏の日に冷凍スナックのために冷凍庫からまっすぐそれらを食べることができます。 冷凍チェリーはスムージーの自然な増粘剤としても働きます（氷はブレンドドリンクを濃くするのと同じ方法です）。 しかし、ベーキングされた商品に冷凍チェリーを加えることは、すべてを最大限に活用するかもしれません。 マフィン、パン、パイの場合、冷凍チェリーは新鮮さと同じ甘さを提供し、解凍は不要です。 感謝祭チェリーパイの誰ですか？

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チェリーの選択と保管

最高のチェリーは最大のチェリーですので、オプションがあれば大きくしてください。 次に、あなたのチェリーは深紅のマホガニー色（BingとTulareのような品種）とローズのヒントを持つ明るい黄色（Rainier用）であることを確認します。 いくつかの人々はRainierのチェリーは、色のために未熟であると間違えます。 しかし、あなたがそれらを渡す場合、あなたはこの尊敬される美しさの味を決して知ることはできません。 一般的な規則として、色が大きくて太くなるほど、甘くて甘い味です。

チェリーを調べて打撲傷がないことを確認します。 凍らせている間に傷んでしまうので、傷んだチェリーを捨てる。 冷凍冷蔵庫にチェリーを入れて、準備して冷凍する準備が整うまでします。 水は品質を低下させ、腐敗を早めるため、処理する前に洗浄しないでください。

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チェリーの凍結準備

熟したチェリーから始めましょう。 それらをすすぎ、それらを乾燥させる。 羊皮紙、ワックス紙、または箔で裏打ちされたベーキングシートで作業し、チェリーを掘る 。 あなたはピッタがあれば、それを使用してください。 そうでない場合は、ピンセット、ロブスターピッカー、または折り曲げられていないクリップを使用して、各チェリーの中心を掘り、ピットを飛ばします。 また、チェリーを半分にカットして、ピットを露出して取り除くこともできます。 裏打ちされたベーキングシート上の単一の層にピーチチェリーを配置します。 任意のジュース（かなり多くになることができます）を含めます。 単一のレイヤーを維持して均等に凍結し、塊状にならないようにするためには、必要な枚数を使用します。

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冷凍サクランズ

冷凍庫にピーチのチェリーのシートを置き、少なくとも数時間、好ましくは一晩冷凍する。 シートを重ねて積み重ねることはできますが、各トレイの上端を上に積み重ねて、上に積み重ねられたシートの底にくっつかないようにしてください。

チェリーが凍結したら、スパチュラで密封可能なビニール袋に移します。 できるだけ多くの空気を袋から部分的に密閉し、シールの端にストローを挿入し、残りの空気を吸い取ってください。 あなたがバッグに持っている空気が少なくなれば、あなたのチェリーは乾くことが少なくなります。

凍結したら、あなたの好きな新鮮なチェリーのレシピでそれらを使用するか、あなたの口にそれらをポップしてお楽しみください！