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新鮮な、熟した桃で始める
彼らの肩の上の桃。 モリーワトソン 新鮮で熟した桃から始めましょう。 彼らは彼らのサイズのために重く感じる必要があります、茎（または茎の端）の近くに少し与える、そして彼らは桃のようなにおいがあります。 あなたが熟した桃を選ぶ能力に自信がない場合は、「桃を買う方法」を参照してください。
焦点はここでは、全体の桃を剥がすことです、そしてそれは単一の桃または2つ以上の皮をむいている最善の方法です。 しかし、あなたがたった1つまたは2つの桃が剥がれている場合は、ピットとスライス後にそれらをはがしてください。 「 桃をスライスする方法」を参照してください。
あなたがピールのカップル以上を持っている場合は、最初に行うことは、水の鍋を沸騰させることです。 あなたがすべての桃を保持するのに十分な大きさの鍋を持っているなら、それを使用してください。 そうでなければ、バッチで簡単に作業できるので、心配する必要はありません。
なぜあなたは沸騰水が必要ですか？ あなたは桃を白くしているでしょう - 沸騰する水でそれらを短くぶつけて、下の果物から皮を分離し、その皮をすばやく取り除く仕事をします。
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各ピーチの底をスコアする
スコアピーチ。 モリーワトソン 水が沸騰している間、桃のナイフを使って、各桃の根元にある肌を通して小さな「x」を作ります。 あなたはここで肌を採点しているだけなので、カットを浅くしておきます。
また、大きなボウルの氷の水を準備したいので、桃が彼らの熱いお風呂を持っていればすぐに冷やすことができます。
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桃の咲き誇り
沸騰水中の桃。 モリーワトソン 白っぽい桃は肌をゆるめ、皮を剥がしやすくなります。 熱は、皮膚を桃から分離するのに役立ち、切断される必要がなくむしろ剥がれます。
沸騰した水に桃を入れ、完全に水没させてください。 40秒間それらをまぶす。 桃が少し熟していない場合は、一杯になるまで少し温かいままにしておいてください。味が良くなるだけでなく、皮をほぐしやすくなります。 詳細については、「 白くする方法」を参照してください。
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アイスバスで桃を入れる
Blanched Peaches Cooling。 モリーワトソン スロット付きスプーンを使用して、茶色の桃を氷水のボウルに移します。 約1分間冷ます。 桃を排水して乾かしてください。
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スリップスキンズオフピーチ
白っぽい桃をはがす。 モリーワトソン あなたが好きならば、あなたの指を使って桃から皮をむき出しにして、皮をむき出しにするか、または皮むきナイフで軽く擦ってください。 白っぽくなった後、皮は本当に簡単に剥がれます。
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ピールピーチ
完全に皮をむいた桃。 モリーワトソン この皮をむいた桃は、ピットおよび/またはスライスする準備ができています（好きな場合は、特定の方向については、 桃をスライスする方法を参照してください）。
自分自身でアイスクリームやホイップクリームを使って皮をむき、肉厚のギリシア風のヨーグルトを提供したり、シリアルやフルーツサラダのボウルに加えたりします。 彼らは自家製ピーチパイでおいしいです。