いろいろな理由であなたの料理からカロリーをカットしたいかもしれませんが、どこから始めるのか分かりません。 そして、あなたがカロリーを下げることが少しの風味と味わいには匹敵しないと思っても、絶望しないと思うなら。 ここでカロリーを減らすことができるいくつかの調理方法はありますが、あなたのパレットを喜ばせてください。
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脂肪を最小化する
このシェフの新鮮な食材のみ。 PeopleImages / DigitalVision / Getty Images ご想像のとおり、オンス調理用油脂は、他の成分よりも多くのカロリーを追加します。 あなたの皿にバター、マーガリン、油、または肉の滴を加える代わりに、焼きたての物の脂肪の半分を置き換えるために、味付けをする肉汁、および甘味のないリンゴソースを使用してください。
脂肪のもう一つのあまり明らかではない源は、乳製品からもたらされます。 ミルク、クリーム、チーズの全脂肪バージョンを捨て、スーパーマーケットで入手可能な多くの低脂肪および低脂肪のカウンターパートを選ぶ
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希薄肉および家禽を選ぶ
肉や家禽の痩せた部分から始めましょう。 痩せた肉には丸型、ロース、サーロインが含まれます。 ほとんどの人は、家禽を選ぶことによって低カロリーの代替品を選ぶと考えていますが、肌のない胸肉から白身肉を選ぶ場合にのみ当てはまります。
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より少ない砂糖を使用する
あなたは、多くの菓子や焼き菓子の中で砂糖を約半減させることができるのを知っていましたか？ もちろん、あなたは甘さのいくつかを失いますが、レシピがバニラ、クローブ、ナツメグ、またはシナモンを必要とする場合は、これらの成分を少し追加してフレーバーを置き換えることができます。
代わりに、ベーキング通路で利用可能な多くの砂糖代替品があります。 高温で調理するときに甘味を失うものもあるので、砂糖代用品には注意してください。
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正しい調理方法を選択する
揚げ物、炒め物、恐ろしい深い脂肪のフライヤを避けてください。油をたくさん加える必要があります。 代わりに焼きたて、焼く、焼く、密猟する、または蒸すことに固執する。 食べている間に食べ物から落ちることができるので、焼き肉と焼き物は肉にとって素晴らしいものです。
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野菜、野菜、野菜
これらの明るくカラフルな野菜はあなたの料理に美的な魅力を加え、重要なビタミンやミネラルが詰まっていますが、カロリーはほとんど寄与しません。 スープ、シチュー、キャセロール、ミートローフなどのすべての種類のレシピで肉の一部を交換するには、切り刻んだ野菜を使用してください。
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風味豊かな成分
風味豊かな食材を使用する場合、少しは長い道のりです。 例えば、チーズを使用する場合は、ゴルゴンゾラやシャープチェダーなどの強く味付けした品種を選択し、カロリーを増やさないように少量だけ使用します。 また、低カロリーのフレーバーをたくさん追加するために、乾燥した代替品の代わりに新鮮なハーブを切ります。