あなたが揚げた米のファンならば、このすばらしいタイのバージョンのチキンチャーハンが大好きです。 私がこの料理について最も楽しみにしているのは、一口一杯食べることが違うということです。時々、パイナップルと鶏肉の甘い香ばしい組み合わせが得られ、ナッツとレーズンの対照的なテクスチャーとともに米の辛味を味わうこともあります。 少し準備作業が必要ですが、実際に調理する時間はすばやく簡単です。 パーティーだけでなく毎日の食事のための素晴らしい料理を作ります。 他のパイナップルのレシピと違って炒め物のソースにカレー粉ではなく個々のスパイスを使用することに注意してください。
あなたが必要とするもの
- 4-5カップ（
- 白ジャスミン調理済み）
- 1鶏の胸（または2〜3太もも、小片に細断）
- 1/2大さじ醤油
- たまねぎ大さじ3（みじん切り）
- 3-4ニンニクのクローブ（細かい）
- 1チリ（新鮮な赤または緑のミンチ、または1 / 2~3 / 4ティースプーン乾燥粉砕チリ）
- ティースプーン1/2のクミン種子（全体）
- 1人参（小片または小片に細断）
- 1卵
- 1 1/2カップパイナップルチャンク（新鮮または缶詰）
- レーズン3大さじ（チョップ）
- 1/4カップエンドウ（冷凍）
- 1/4カップカシュー（ドライロースト、無塩）
- ガーニッシュ：コリアンダー（新鮮）
- 植物油2-3大さじ
- 炒め物ソースの場合：
- パイナップルジュース大さじ2
- 2 + 1/2大さじ魚ソース
- 1/2ティースプーンの砂糖
- 1/3ティースプーンウコン
- 1/4ティースプーンコリアンダー
- ティースプーン1/4のクミン
それを作る方法
- チョップドチキンを醤油と一緒にボウルに入れます。 あなたの他の準備作業を終えている間に、炒め合い、マリネにしておきます。
- すべての「炒め物ソース」の成分を一緒にカップに入れて、砂糖を溶かす。 脇に置いてください。 （注：新鮮なパイナップルを使用している場合は、ジュースを出すために果物の一部を押す必要がありますが、新鮮な味はそれに値する！）
- 中〜高熱の上に、鍋または大きな、深いフライパンを置きます。
- 油に漬け込み 、タマネギ、ニンニク、チリ、 全クミン 、ニンジンを加えてください。 炒め物1分。
- マリネチキンを加えて2-3分炒めるか、または鶏肉が白く不透明になるまで炒める。
- 卵をひっくり返して炒め続け、食器で卵を細かく砕いて他の食材と混ぜ合わせる。
- 先に作ったフライドポテトを加えてください。 また、米、パイナップル、レーズン、エンドウ豆を加えてください。 穏やかにかき混ぜ、持ち上げて回転させて一緒に炒める。
- あなたの道具の平らな面でそれらに押しつけることによって、米の塊を分解してください。 この方法で3〜5分、または米が均一な黄金色になるまで炒めます。
- 最後に、カシューナッツを加えてかき混ぜる。
- 熱と味のテストから除いて、より辛い、より風味豊かな米のために、より多くの魚のソースを加える（あなたの味は、あなたが塩漬けしたか無塩の米で始めるかによって決まります。 Tbsp。より多くの魚のソース）。 よりスパイシーな米を好むなら、新鮮な、または乾燥した唐辛子を加える。
- 刻んだ新鮮なコリアンダーを一握りにして、あなたの炒めた米を上にします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1171 |
| 総脂質 | 48g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 244 mg |
| ナトリウム | 923mg |
| 炭水化物 | 103g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 78g |