フリーズアボカドピューレ
冷凍アボカドピューレは、 アサガメ 、スムージー、またはサラダドレッシングで使用する準備ができています。 実際には、このおいしい健康食品を長期間保存するために私が知っている唯一の方法は凍結です。 あなたがアボカドでの販売に幸運を祈る場合、または多彩なアボカドの木があることを祝福されている場合、これはあなたが新鮮な食べることを回避する余分なものと何をするかです。
それらを冷凍する前に、未熟なアボカドを室温で放置しておいて、親指で皮膚を押すと肉が容易になるように十分に熟す。
熟したアボカドは1〜2週間冷蔵庫に保存することができます。 冷凍庫での長期間の保管には、以下の作業が必要です。
各アボカドを縦に半分にカットします。 シェフのナイフを（慎重に）大きなアボカドのピットの中央に叩き、それをひねります。 アボカドの穴がすぐに出てきます。
熟したアボカドの肉をスプーンで包み込む。 別の方法として、皮をむいたナイフで肉体をキューブまたはスライスにし、皮を皮膚から剥がします。
アボカドの肉をミキサー、または、好ましくはフードプロセッサーに入れます。 8オンスのアボカド肉（約1ミディアムアボカド）あたりレモンまたはライムジュースを1杯追加します。 柑橘類の果汁の酸性度は変色を防ぎます。明るい味は後にグアカモールやサラダドレッシングにプラスです。
非常に滑らかになるまで、アボカドと柑橘類の果汁をピューレ。 冷凍袋または容器にピューレを移す。 袋を使用する場合は、密閉する前にできるだけ多くの空気を押し出してください。
冷凍庫を使用している場合は、アボカドが凍結するにつれていくらか膨張しますので、1インチのスペースを残してください。 シールとラベル。
冷凍、酸性化アボカドピューレは、ブレンドされたスムージーに直接行くことができます。 アサガメ、サラダドレッシング、タコトッピングなどの用途には、アボカドを解凍してから使用してください。
アボカドチャンク、スライス、または半分全体をフリーズしようとしないでください。 彼らの肌触りと色は、凍結された後もよく保持されません。
マッシュアボカドでさえも凍結しません。 滑らかなピューレが凍結する理由は、添加された柑橘類ジュースの酸度がアボカド製品全体に均一に分布しているためです。
私のように、あなたのガラカモールがほんのりとしていて、ややチャンクであれば、ここでテクスチャーを改善するためにできることがあります：冷凍し解凍したアボカドピューレに大まかに砕いたり、新鮮なアボカドを加えたりします。