Nonstick調理器具は、特定のタイプの食物を調理するのに優れています。これは、食べ物がパンから簡単に解放され、きれいにするのに役立ちます。 食べ物は、従来の調理器具よりも少ない油、バター、または他の脂肪で調理することができるので、脂肪摂取量を監視している人々にとっても有用です。 この調理器具は、典型的にはアルミニウムまたはステンレススチールであり、滑らかで非多孔性の化学コーティングを内部に有し、滑らかで非反応性の表面を形成し、食物がパンの底にくっつかないようにする。
ほとんどの家庭の料理家は、 鍋やフライパンは卵を揚げたりスクランブルしたり、パンケーキを作りたり、魚のような繊細な食べ物を作るのに使うことができるので、ノンリッチ調理器具にとって最も有用な形です。 ノンスティックの鍋は、簡単に掃除することができるので、米の調理やカスタードの作成にも役立ちます。 （あなたのニーズに最も適した調理器具を決定するためには、 " Nonstick対Uncoated調理器具：どちらを選ぶべきですか "を必ず読んでください）
ノンストック調理器具の調理ガイドライン
あなたの調理器具を最良の状態に保つのに役立つ、安全で効果的な結果のために、以下のヒントを守ってください。
- カルパロンなどの一部の製造業者は、調理面の上に植物油の薄いコーティングをこすり、調理面を調整して保護する初めてのノンスティック調理器具を使用することを推奨しています。
- 空のパンを予熱しないでください。 Nonstick調理器具は、通常、重く高密度のステンレス鋼よりも速く加熱するアルミニウム製です。 鍋に少量のオイルを加え（表面を軽くコーティングするのに十分）、数秒間予熱してから食品を加えます。
- 非粘着性の調理スプレーではなく、植物油やグレープシード油などの油を使用してください。 ノンストティックスプレーにはレシチンが含まれているため、最終的にはノンスティックの表面がゴム状になります。
- ノンスティック製の調理器具では、中程度の熱しか使用しないでください。 より高い熱は調理面を劣化させる可能性があり、非粘着性コーティングのタイプに応じて、有毒な蒸気を空気中に放出する可能性がある。
- 非粘着の調理面に金属製の道具を使用しないでください。 代わりに、木製のスプーン、ナイロン、プラスチック、またはシリコーンで覆われた道具を使用してください。 これにより、表面に傷や切れ目がつくのを防ぎます。
- 調理器具をオーブンで使用する前に製造元に確認し、推奨最高温度を観察してください。 いくつかの非粘着調理器具はオーブンセーフであるが、多くのブランドはそうではない。
Nonstick調理器具の手入れ
これらのヒントに従うと、3〜5年間続くことが期待できます：
- 食器洗い機とぬるま湯で調理器具をきれいにするには、柔らかいかぎ針または非研磨スポンジを使用してください。 研磨クリーナー、スチールウール、その他の粗くて粗いクリーニング面の使用は避けてください。
- 永続的な固着食品は、ベーキングソーダと水のペーストでこすり落とすことができます。また、ボンアミやソフトスクラブのような非研磨性のクリーナーを試すこともできます。
- メーカーによっては、食器洗い機の安全用品としてノンスティック製の調理器具を売っている人もいますが、手で洗う方が常に良いです。 お湯と苛酷な洗剤は、非粘着性の表面を腐食する可能性があります。
- 非粘着調理器具を積み重ねないでください。調理面に傷や切粉が入る可能性があります。 スペースの制約のために調理器具を積み重ねる必要がある場合は、各鍋の間にペーパータオルの層を入れてください。
- ノンスティック表面に傷やチップが現れた場合は、調理器具を交換するときです。