ラテンアメリカ全域で一般的に使われているミラネサは、非常に薄いカツレツト （典型的には牛肉または鶏肉）で、イタリア風のパン粉入りの揚げ物です。
彼らは簡単に作れ、素早い夕食にぴったりです。 薄くスライスされたトップラウンドで、殴られた卵と味付けされたパン粉で殴られます。 それぞれの面で数分間油で揚げ、ペーパータオルで水切りして奉仕します。
あなたは、鶏の胸を使ってミラネアを作ることもできます（ ポロ・アラ・ミラネサ ）。
ミラネーゼはチミチュリソースまたはグアサカカでおいしいです。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドトップラウンド（薄く約6つの薄いステーキにスライス）
- 1/2カップ汎用粉
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/2小さじ
- 2つの大きな卵
- 水1大さじ
- 1 1/2カップブレッドクラム
- オレンジ2杯のオレガノ
- パルメザンチーズ大さじ2（大さじ）
- 塩味
- ブラックペッパー
それを作る方法
- 浅いボウルまたはプレートで、小麦粉、塩、および粉砕した唐辛子を浅いボウルまたはプレートで一緒に混ぜ合わせておきます。
- 浅いボウルで、水で軽く卵を泡立てます。
- ブレッドクラムをオレガノとパルメザンチーズと混ぜ合わせ、塩と挽いた黒コショウで味付けしてください。 ブレッドクラムをプレートの上に広げます。
- 小麦粉の各ステーキを浚渫し、両面をコーティングし、余分を振り払う。
- 卵の洗浄に各粉ミルクステーキを浸し、余分な落ちを止めてからパン粉を入れ、両面を徹底的に塗ります。
- 中位の熱で大きなフライパンの油を1/2インチ熱します。
- それぞれのステーキを各サイドで約3〜4分間炒めるか、またはパン粉が鮮明になり、ステーキを所望の甘さに調理するまで。
- コメとチムリのソースで温めてください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 376 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 210 mg |
| ナトリウム | 608 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 32g |