チョコレート・プラスチックは、ケーキ、プチ・フォー、その他多くのペストリーを飾るために使用できる、おいしい多目的なチョコレートペーストです。 チョコレート・プラスチックを使用して、パッケージのようなケーキを包み、リボンと弓を作り、切り抜きの装飾をする。
このレシピはミルクまたはダークチョコレートで作ることもできます。 ミルクチョコレートの手順は同じですが、ダークチョコレートを使用している場合は、コーンシロップの量を2/3カップに増やしてください。 ミルクやダークチョコレートを使用する場合、同じ色の効果を得ることはできませんし、粉末の砂糖の代わりにココアパウダーでミルクやダークチョコレートプラスチックをロールアウトする必要があることに注意してください。
あなたが必要とするもの
- ホワイトチョコレート1ポンド
- 1/2カップ軽質コーンシロップ
- オプション：食用着色
それを作る方法
- チョコレートをチョップし、大きな電子レンジで安全なボウルに入れます。
- チョコレートを過熱するのを避けるために、45秒ごとに攪拌しながら、チョコレートをマイクロ波で加熱します。
- マイクロ波から融解したチョコレートを取り出し、滑らかになるまでかき混ぜる。 コーンシロップを加え、混合物が完全に混合されるまで撹拌する。
- チョコレートをプラスチックラップの大きなシートにスプーンし、しっかりと包みます。 チョコレートを室温で最低6時間または一晩冷やして凝固させます。
- 硬化したチョコレートを手袋で覆われた手で混練して柔らかくするか、または作業するのに十分な柔らかさになるまで10秒間隔で短くします。
- 滑らかでしなやかになるまで混練を続ける。 あなたのチョコレートのプラスチックに塊がある場合は心配しないでください。これらは混練プロセスによって解決されます。 チョコレートが固まり始めると、粉末の砂糖で手を磨く。
- この時点で、あなたはそれを分割し、必要に応じて異なる食品着色剤をチョコレートに混練することができます。 色を混ぜるのを避けるために、手袋をバッチ間で交換してください。
- 粉状の砂糖の薄い層で作業面を磨きます。
- 非常に薄い（約1/8インチ）までチョコレートプラスチックをロールアウトします。 また、パスタローラーを使って細いリボンや細片を作ることもできます。
- 今すぐあなたのチョコレートのプラスチックで飾る準備ができている！ シェイプや文字をクッキーカッターやナイフで切り取ったり、チョコレートプラスチックをリボンや弓にしたり、大きなケーキやプチフォーを包むために大きなプラスチックシートを使用することができます。
- チョコレートのプラスチックの残ったスクラップを集め、しっかりと包みます。 クールな食器棚に入れて2-3週間以内に使用してください。
- 再使用するには、手順5の説明を繰り返します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 183 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 37 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |