11のレシピで乳製品を交換する成分
私たちの好きな食事の多くは、しばしば乳製品をベース成分またはステープル成分として含んでいます。 あなたの食事から乳製品を取り除く場合は、あなたの人生からこれらのレシピを排除する必要がありますか？ ありがたいことに、いいえ！ これらの便利な代替品は、ミルク、クリーム、バターを含む新鮮でエキサイティングな料理だけでなく、古典的なレシピの乳製品のないバージョンを作成するのに役立ちます。
あなたのダイエットから大豆を取り除く場合は、あなたの料理に取り入れることのできる牛乳フリーの乳製品代替品があります。
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バターを交換するRiou /デジタルビジョン/ゲッティイメージズ バターは毎日の料理とベーキングの主要成分です。 しかし、バターをなくしながらも、あなたが愛する料理を楽しむ方法はあります。
ケーキ、クッキー、マフィン、ビスケット...バターを使用するおいしい焼きたての商品のリストが頻繁に入ります。 あなたはバターなしで 、大豆マーガリンのようなバターの代用品を取り入れて、これらの甘いおやつを楽しむことができます。 石油も代替できる状況がありますが、追加の技術が必要です。
あなたがソースや肉や野菜料理などのバターを必要とするレシピを調理する場合は、カノラなどの軽い風味のオイルと交換するのが最善です。
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バターミルクを交換する
バターミルクビスケットを作るときにこの交換品を使用してください。 プロジェフ/フリッカー フライドチキン、自家製の牧場のドレッシング、ふわふわのパンケーキなど、バターミルクは重要な要素です。 これらの成分で置き換えて、バターミルクをベースにした料理を作り続けることができます：
- 豆乳とアップルサイダー酢またはレモン汁（1カップから1杯の大さじ）。 混合物を冷蔵庫に5分間放置して、正確に濃くなるようにします。
- プレーンな大豆ヨーグルト。
- 甘い豆乳を混ぜた醤油のクリーム（2対1の比率）。
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チーズを交換するウォルナットチーズ。 エヴィ・オラベッツ/グリーン・エヴィ/ゲッティイメージズ グリルチーズをあきらめますか？ エンシラダス？ Mac-n-cheese？ とんでもない！ 私たちにとってラッキーなことに、たくさんの空きがないチーズとビーガンチーズの代用品がたくさんあります。 しかし、これらの製品は、チーズの溶解や調理に役立つ要素が欠けているため、簡単に交換することはできません。 成功を保証するためにこれらのdの 空調がないチーズのレシピを試してください。
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ライトクリームの交換
ココナッツミルクを使用して、軽いクリームを皿や飲み物に加えることができます。 Dorling Kindersley：タンヴィ・ミシュラ/ゲッティイメージズ パスタ料理とマッシュポテトからスープとソースに至るまで、クリームは常に絹のような質感と滑らかな仕上がりを与えます。 これらの乳製品の代替品を使用して同じ結果を達成する。
- 乳製品フリーの大豆コーヒークリーム
- 融解した乳製品のない大豆マーガリンと混合した豆乳（4対1の比率）
- 全ココナッツミルク
- 豆乳を豆乳粉と混合した豆乳（4対1比）
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ヘビークリームを交換する
ココナッツのクリームは、スープのような重いクリームを必要とする料理の代用品として使用できます。 ローレンス・ムートン/ゲッティイメージズ ヘビークリームは、ホイップクリームを作るのに必須ではないが、アイスクリーム、チャウダー、スコーン、ビスケットの主要成分でもある。 重いクリームをこれらの代用品のいずれかに交換して、これらの豊かで満足のいく料理を引き続き楽しむことができます。
- 大豆半分 - 半分が大豆マーガリンと混合され、融解し、無糖の豆乳（1：1：2の比）
- ココナッツクリーム
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クリームフレイチを交換する
豆腐はクリームフライスの代用品を作るのに使うことができます。 ジェシカブーン/ゲッティイメージズ クリームフレイチは濃厚な質感とやや臭い味の濃厚なクリームです。 それは茹でたときに凝固しないので、調理済みのソースまたはスープに加えるのに理想的な成分です。 特にホイップクリームと同じようにおいしく食べられます - 特にフルーツデザートに甘みがあります。 これらの混合物の1つに置き換えることは、そのトリックを行うでしょう。
- 大豆クリームチーズ（1対1の比率）で加工された豆腐クリーム
- 大豆クリームチーズ（1：1）で処理されたプレーンな大豆ヨーグルト
- 大豆ヨーグルトまたは大豆サワークリーム（2：1）で加工した絹の豆腐。
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ミルクを交換するアーモンドミルクはミルクを置き換えることができる。 ローリーカステッリ/ゲッティイメージズ 朝食用の卵料理の一部として、または夕食のための焼きたてのパスタに加えるベーパルにしても、ミルクは私たちが作る食事の多くの重要な要素です。 しかし、大豆、米、ココナッツ、ナッツミルクのような非乳製品の代替品では、それらのいずれかを与える必要はありません。 あなたは自分の 豆乳を作ることさえできます。
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蒸発したミルクを交換する
大豆ヨーグルトは、蒸発したミルクを置き換えるために使用することができます。 国家秀樹/ EyeEm /ゲッティイメージズ 缶で販売され、蒸発したミルクは、水の60％が除去された無糖ミルクです。 主にデザート、ソース、キャセロールなどの料理を豊かにするために使用され、クリーミーなテクスチャーを与えます。 大豆コーヒークリーマーまたはプレーンな大豆ヨーグルトに代わる。 このようにして、カスター、冷凍デザート、豊富なソース、風味豊かな焼き皿でベーキングやパイを楽しむことができます。
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甘く凝縮したミルクを交換する
凝縮したミルクの代わりに融解した大豆アイスクリームを使用することができます。 ジャネットハドソン/フリッカー 甘くされた濃縮乳は、本質的に砂糖を加えた搾乳です。 この粘着性のある甘い添加物は、2成分のアイスクリームや簡単なチョコレートパッジなど、ショートカットのデザートを作るためによく使用されます。 これらの置換えを使用して、不器用な分割治療を行うことはできます。
- 豆乳クリームと豆乳で低温加熱した砂糖を混ぜた豆乳粉。 （1カップ~2 / 3カップ~1 / 2カップと1/2カップ）。
- バニラダイズアイスクリーム、豆乳粉で弱火で溶かし、若干濃くなるまで（8：1）。
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サワークリームを交換する大豆フリーアースバランス＆非乳製品サワークリーム。 Eden Hensley Silverstein / Flickr 私たちの中には、サワークリームのないメキシコ料理を食べることさえ考えられない人もいます。 または、おそらくあなたはお休みのために毎年あなたのおばあちゃんのサワークリームコーヒーケーキを焼くでしょう。 それらの習慣を捨てる必要はありません - ここにいくつかの代替案がありますか、あなた自身の乳製品のないサワークリームを作ることさえできます。
- 醤油
- 大豆のヨーグルトに豆乳粉を混ぜ、味を塩にする（1カップ〜1杯）
- E xtraの会社の絹の豆腐をアップルサイダービネガーまたはレモンジュースとブレンドまたは加工したもの（1カップ〜1杯）
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ギー交換
ギーは、大豆マーガリンで置き換えることができます。 ビーナ・ネール/ゲッティイメージズ あなたがインディアン料理のファンなら、あなたはおそらく、溶かしてから煮込んだミルクの固形物が茶色になり、清澄化したバターがカラメルのような風味を取ります。 ギーは高い喫煙ポイントと長い貯蔵寿命を持ち、カレーに最適です。 ギー代用の大豆マーガリンやキャノーラ油の代替品を求めるレシピの場合。