アーモンドミルクは、 ビーガンの中でも好きなミルク代用品ではなく、雑食品の中でもお気に入りです。 2011年と2016年の間に、アーモンドミルクの売上高は250％増加しましたが、同じ期間に全ミルク市場は10億ドル以上縮小しました。 明らかに、アーモンドミルクは人気がありますので、自家製のアーモンドミルクを作ってみたいと思うかもしれません。 結局のところ、あなたの食べ物に何が入っているのかを確実に知るための良い方法は何ですか？
前に自家製のアーモンドミルクを作ったことはありませんか？ 心配無用！ フレッシュで自家製のアーモンドミルクは、シンプルで簡単に作ることができます。 あなたが完全に混ぜ合わせることができるように、彼らは非常に柔らかくなるまでアーモンドを浸す必要があるので、それは時間と労力の少し時間がかかります、それは6時間以上かかることがあります。
この簡単な自家製のアーモンドミルクレシピは、菜食主義者、ビーガン、グルテンフリーであり、それはまた、完全な生の食品レシピ、本当の生の野菜の治療です。
あなたの自家製のアーモンドミルクをスムージーやシェイク、スープ、その他の生の食べ物料理で使用してください。 自家製のアーモンドミルクが好きなら、 自家製のカシューミルクレシピや別の酪農代理 店をお試しください。
あなたが必要とするもの
- アーモンド1カップ（生）
- 3カップの水（さらに浸すために）
- オプション：2つの日付
- オプション：1/2ティースプーンバニラ
それを作る方法
- アーモンドを一晩または少なくとも6時間水に浸してください 。
- アーモンドから水を排水して捨てる。 よく混ぜ合わせてほぼ滑らかになるまで、3カップの水、アーモンド、日付をブレンドします。
- チーズクロスまたは他のストレーナーを使用してブレンドアーモンド混合物をひずませます。
スムージーやシェイク、スープ、その他の生の食品で自家製のアーモンドミルクを使用してください。 または自家製のアーモンドミルクラテッテで試してみるか、お気に入りのグラノーラの上に散らばってください。
冷蔵庫の中の密閉容器に残り物を保管してください。 自家製の生のアーモンドミルクは、冷蔵庫で3〜4日間よく保存されます。
*クックのメモ：
- このレシピには、ロースト、トースト、塩漬け、またはスライドされたアーモンドを使用しないでください。
- 非常に細かいメッシュストレーナーはピンチで動作しますが、チーズクロスはより良く、チーズクロスナッツミルクバッグが最適です。
- ソーキングアーモンドは、それらを柔らかくするのに役立つので、プロセスの重要なステップです。 また、アーモンドは、浸漬してすすいだ後に魅力的な味をしがちで、最終製品の味が改善されます。 生の完全菜食飼料の支持者の中には、 浸漬したナッツが酵素活性を高め、身体による食物の栄養素のより大きな吸収と消化率の増加をもたらすと主張している 。
ソース：
アメリカ人はアーモンドミルクのナッツです。 （2016年3月31日）。 2016年12月4日、Nielsenから取得、http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 139 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 5g |