スペインは地中海沿岸の十数カ国の一つです。 スペイン料理には様々な新鮮な果物や野菜、大西洋と地中海の魚が揃っています。 魚は、半島で週に数回食べられ、オメガ3油を含み、心臓病のリスクを軽減すると考えられています。
スペインの各地域では、人気のシーフード料理があります。 多くの場合、魚や貝は、タマネギやニンニク、地方のスパイスや果物と混ざります。 スペインでは、ほとんどの魚料理が揚げ物、炒め物、または小片に米を混ぜていますが、これは単にレモンと白ワインで焼いています。 初級者はこのレシピをスペイン料理を楽しむのに簡単な方法で見つけることができます。
魚の上にスプーンソースを添え、ガーニッシュのために焼いたレモンと細かいパセリのスライスを添えてください。 白や黄色のお米、自家製のフライドポテト、シンプルなスペインのミックスグリーンサラダでお召し上がりください。 軽い白ワインはこの料理とよく調和します。
あなたが必要とするもの
- 2.2ポンド。 （1kg）のタラのフィレまたは他の白身魚、皮なし
- 2
- レモン
- 4オンス。 （125ml）
- オリーブオイル
- 1個の大きな黄色または白いタマネギ
- 4オンス。 （125ml）白色
- ワイン
- 塩味
- 1つの飾り
- フラットリーパセリ （オプションのガーニッシュ）
それを作る方法
- 乾いた魚を紙タオルで洗ってください。 後で設定します。 パセリを切り、脇に置いてください。
- タマネギを剥がして輪切りにする。 2オンスを注ぐ。 オリーブ油を中型のフライパンに入れ、中火で加熱する。 タマネギのスライスを加えて茶色になるまで炒める。
- オーブンを350°Fに予熱します。 2つのレモンをスライスし、ブロイラーパンの底にスライスを置きます。 レモンスライスの上に魚を置きます。 玉ねぎスライスを魚の上に並べます。 魚の上にワインを注ぎ、軽く塩を注ぐ。
- 魚を中央のラックに焼き、15分間暴露するか、または魚が終わるまで炒める。 魚は軽く、フォークで簡単にはがれます。 細かいパセリとレモンスライスを添えて。 白または黄色の米、または自家製のフライドポテト（ パタタフリッツァ）でお召し上がりください 。 緑のサラダを投げ、軽い白ワインとペアにして、完全な夕食を作りましょう。
地中海食の詳細
シンプルなスペインの魚料理
- ペッパーズ＆タマネギレシピ - Bacalao con Pimientos y Cebollaとスペインの塩のコード
- 野菜のレシピ - Bacalao con Samfainaとの大魚
- レイプ・リモン - レモンソースの魚
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 539 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 21g |
| コレステロール | 140 mg |
| ナトリウム | 646 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 53g |