一般的に理解されるように、 gnocchiという言葉は、ジャガイモと小麦粉から作られた一種のイタリアの餃子を指します。 確かに、 gnocchiという言葉（「NYO-kee」と発音される）は、イタリア語で「餃子」を意味します。
しかし、すべてのニョッキはイタリア語ではなく、すべてがジャガイモで作られているわけではありません。 ジャガイモの代わりにチョコレート生地 （ クリームパフやイクラークのようなペストリーが作られているもの）で作られたフランスの伝統料理には、ニョッキのバージョンがあります。
ニコチの珍しいことではない別のものは、ほうれん草とリコッタチーズ、さらには小麦粉と卵黄を一緒に縛るために作られています。
それは、しかし、ほとんどの場合、あなたはgnocchiに出くわすと、それはポテトから作られたイタリア風のスタイルになるでしょう。
そして運が良ければ新しく作られます。これはニョッキを体験する最良の方法です。 時々、凍ったニョッキを見つけることができます。そして、それらは密集していて、密集していてパッケージングされた種類もあります。
たくさんのイタリアンレストランが新しく作られたニョッキを提供しています。ここにはポートランドで、そのプレートが$ 18を戻します。
または、あなたはそれを自分で作ることができ、それはかなり簡単です。 ポテトライザーと呼ばれるものが必要です。 ポテトライザーは、ジャガイモサイズのニンニクのプレスのように、調理済みのジャガイモをとり、ふさふさのふんわりとした塊にします。
Gnocchiは軽くふわふわでなければならない
あなたは、一貫性があるので、ニョッキは軽くふわふわしています。
マッシュまたはプルーイングはジャガイモのデンプンを多量に放出し、ヌノキはふわふわではなくゴム状になります。
調理したジャガイモを小麦粉と混合して生地を作る。生地を平らにし、スライスしてストリップにし、これをシリンダに巻いて個々の餃子に切断する。
伝統的なニョッキは、親指とフォークの枝の間に押し込まれ、餃子の特徴的なくぼみを作る（いくつかの料理人は親指を使い、フォークを全くスキップする）。 また、ニョッキにマークを押すためのリッジが付いている特別なノーキーボードもあります。
一度切断して形作ると、短時間餃子が煮詰められます。 ニョッキが調理液の上に浮かれば、それらは完了です。 彼らは通常、最初のコースとして提供されています。いくつかのソースがニョッキで提供されています 。そして、彼らは簡単なペストソースと特によくペアリングします。
ここには、gnocchiの基本的なレシピがあります。
先に述べたように、 gnocchiという言葉はイタリア語の餃子を意味し、多分名詞である。 単数形はgnocchoです。 ですから、 "gnocchi is ..."とは対照的に、 "gnocchi are ..."と言うのは正しいです。私たちはその大会に順応しようとしますが、時には困難で扱いにくいこともあります。