東ヨーロッパ人は、これらのリンゴのレシピで明らかなように、リンゴを愛しています 。 そして、私たちの控えめな料理は完璧なものではありません。 私は母親と祖母がアイロンボードやミシンでマルチタスキングをしながら鍋をかき混ぜるのを見ているのを覚えています。 私が背の高い鍋に達するのに十分な年齢だったとき、私は長時間処理された木製スプーンを使用して底を擦って焼くことができなかった。
たとえリンゴソースが凍っていても、時には豊富なリンゴソースを使って、この湿ったクラムケーキを作るのが好きです。 ポールは、クラムのトッピングkruszonka 、文字通り "崩壊"を呼び出します。 私のbusiaは彼女の指を一緒にこすり、私は彼女のポーランドコーヒーケーキのレシピのためのクラムを作る時間であることを知っていた。 ナッツやプレーンを加えて作ることができるこのクラムのトッピングには、少し違ったテクニックと素材が使われています。 あなたがケーキを残している場合は、このApplesauce-Cranberry Bread Pudding Recipeを作ってみてください。
ここにApplesauce Crumb Cakeのより大きな写真があります。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップの粉（万能）
- 1/2カップの砂糖
- 1/2カップの砂糖（明るい茶色、詰め物）
- 1ティースプーンのシナモン
- 2オンス/バター4杯（溶かしたもの）
- オプション：2/3カップクルミ（粗くチョップ、またはピーカン）
- 小麦粉2カップ（万能）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 3/4ティースプーンのシナモン
- 塩小さじ1/2
- 3オンス/ 6バツのバター（軟化）
- 砂糖1 1/4カップ
- 2つの大きな卵（室温）
- 3/4カップリンゴソース（スムーズ、ナチュラルまたは軽く甘く、自家製または店頭購入）
- 1カップサワークリーム
それを作る方法
- オーブンを350度に加熱し、13x9インチのパンに料理スプレーをしっかりと塗布する。 脇に置いてください。
- クラムのトッピングを作るには：小さめのボウルに、1/2カップの粉、1/2カップの砂糖、1/2カップの淡褐色の砂糖、1杯のシナモン、溶かしたバター、 脇に置いてください。
- ケーキのバッターを作るには：ミルクボウルで、小麦粉2個、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン3/4ティースプーン、塩を一緒に泡立て、別にセットします。
- 大きなボウルの中で、バター3オンスと砂糖1 1/4カップを一緒に叩いて、よく混ぜ合わせて軽くふわふわしないようにします。 卵を一度に1つずつ加えて、必要に応じてボウルを組み合わせ、掻き取るまで叩いてください。
- 小麦粉混合物の1/3を加え、混合するまで混合する。 その後、リンゴをすべて混ぜ合わせるまで混合してください。 別の1/3の小麦粉混合物、次いでサワークリームおよび最後に1/3の小麦粉を混合し、各添加後によく混合する。 オーバーミックスしないでください。
- バッターを用意したパンに移し、均等に広げる。 クラムをバターの上に均等にトッピングし、中央に挿入された爪楊枝がいくつかのクラムを取り付けた状態で出てくるまで、35〜45分焼く。 オーバーバイクしないでください。 ワイヤーラック上で少し冷やしてください。しかし、暖かく、正方形にカットしてください。 カラメルソースと甘くしたホイップクリームにはシナモンシュガーを散布してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 554 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 149 mg |
| ナトリウム | 557 mg |
| 炭水化物 | 70g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |