塩漬けはニンニクを注入したオリーブオイルで炒め 、その後、ピーマン、タマネギ、トマトの「ピスト」に漬け込まれました。 そんなシンプルでおいしい料理です。 それは初心者の料理のために十分簡単です。 自家製のフライドポテトや素朴なパンでこの新鮮な魚をお召し上がりください。 この調合法は、バスク国またはPais Vascoからのものです。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド塩田
- 3つの乾燥したピーマン（ピミエントスのコリセロまたは他の甘い乾燥したピーマン）
- 大根のニンニク1個
- 黄色または白いタマネギ1個
- 4オンス。 スペイン産バージンオリーブオイル
- イタリアンピーマン3個
- 3熟したトマト
- 塩味
それを作る方法
- ピーマンとタマネギのレシピを持つこのタラは4サービングになります。
- 塩漬けのタラの魚は、調理する前に少なくとも24時間、好ましくは48時間水に浸さなければならない。 これは塩を浸出するために必要です。 24時間以内に水を2-3回交換してください。 魚が24〜48時間浸さなければ、魚は食べられないほど塩辛いでしょう！
- 浸漬する前に塩の大豆を水ですすいでください。 魚をガラスベーキングディッシュまたはボウルに入れ、水で覆う。 使用の準備ができたら、水を捨てて、魚をもう一度すすぎ、乾かします。 8枚に切り、脇に置いてください。
- 乾燥したピーマンから茎を取り除き、湯の鍋に浸して軟化させます。
- ニンニクを縦に引き剥がしてスライスする。 タマネギをのせてチョップ。 ピーマンから茎と種子を取り除き、小さな四角に切ります。
- 約4オンスのオリーブオイルを大きなフライパンに注ぎ、培地で加熱します。 ガーリックスライスを油に入れ、2分間ソテーする。 彼らが茶色になる前にニンニクのスライスを取り出し、後で取る。 ニンニクを注入した油にタラを入れ、5〜10分間両面に揚げる。 タラを取り除き、脇に置いてください。 再水和したピーマンの内側から肉を掻き取って、パンジュースにかき混ぜる。
- 別の大きなフライパンに、オリーブオイルの大さじ2杯のソテータマネギ、ピーマン、トマト。 頻繁にかき混ぜながら8-10分間ソートする。 野菜が「ピスト」を形成したら、熱を切る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 511 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 21g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 353 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 30 g |