野生のライスを作る方法
それはポップコーンのような野生の米を「ポップ」することができるのです。 あなたが写真で見ることができるように、それはポップコーンのように大きくてふわふわしていませんが、乾燥した野菜の穀粒を甘くて美味しく欲しいスナックに変えます。 ぽっちゃりした野生の米も、ガーニッシュとして美しく仕上げています。 それをあなたがクルトンやナッツを使うのと同じ方法で使うと思います。 作ったサラダ、特に秋の野菜を盛り付けたサラダに振りかけるか、クリーミーなスープの上にクランチとフレーバーを加えてください。
ワイルドライスをポップする
- 重い底の中型の鍋を、熱にぴったり合ったふたで加熱する。 ポットが熱くなったら、ティースプーン1 / 2~1杯の植物油を加えます。 オイルを底に塗るためにパンを渦巻きなさい。
- 1/2カップのワイルドライスを加え、鍋を振って野菜を鍋の底に塗ってください。 鍋を覆い、中火に熱を下げ、野菜が飛び交うのを聞くまでパンを振る。
- 熱を中程度に低下させ、ポップが遅くなるまでパンを振ってください。 野生の米は、ポップコーンほどのノイズを作りません。同じ方法でフライに飛び乗るわけではありませんので、注意深く聞く必要があります。
- あなたが好きならば、味わい深い海の塩でポップされた野生の米を振りかけると、それはまだ熱いうちに提供する。
野生のライスを約1杯食べる。
バリエーション
あなたはちょうど塩にこだわる必要があるように感じないでください。 ワイルドライスとよく合う他の調味料には、新しく粉砕した黒コショウとフレーク状の栄養酵母が含まれます。
もしあなたがポルチーニの粉が周囲に座っているとしたら（おそらくスパイスキャビネットではないかもしれませんが、そうすべきです！）、それは素敵な軽いキノコの味を加え、野生の米を愛する人々は、 。
なぜそれはポップですか？
ワイルドライスは、ポップコーンと同じ理由でポップコーンが出ることに注意してください。乾燥後に水分が残って熱に変わり、蒸気に変わり、十分に熱くなったらシード全体を「開く」ように強制します。
そのため、非常に長い時間保管されていた野生イネは、その水分の多くが既に蒸発してしまったため、最近に収穫された野生イネよりも少なくなるでしょう。
同じ理由で、収穫後にどのように野生イネが "治癒"されたかは、そのポッピング能力にも影響する。 最初に乾燥した野生イネは、パッケージングや市場に出荷される前にあまり乾燥していない野生イネと同様にポップされません。
おいしい、伝統的なワイルドスープのクリームなど、 ワイルドライスをもっとたくさんの方法で探してみましょう 。