Caldereta de Corderoは正式にキャセロールと呼ばれていますが、この子羊料理は、ニンニクと野菜をたくさん入れて、豊かで厚いラムシチューを思い出させます。 フレーバーの組み合わせはスペインのムーアの過去を思い出させます。 この羊のキャセロールを寒い時期に準備し、自家製のフライドポテトと一緒に提供してください。 それはあなたを暖かさを確認します！
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのラム肉
- ニンニク1頭
- トマト2個（それぞれ6-8個に切り刻まれる）
- 1ピーマン（播種し、細断したもの）
- 1人のニンジン（細かく刻んだもの）
- 1玉ねぎ（小片に細断）
- パセリ1本
- 1ベイリーフ（ローレル）
- 塩味
- スペイン大さじ1大さじ1
- ソース用：
- 5ペッパーコーン
- ミディアムディナーロール1本からのブレッドクラム
- 2クローブ
- 1杯小さじスペイン風パプリカ
それを作る方法
- トマト、コショウ、ニンジン、タマネギ、パセリを切り刻む。
- 子羊を均等な大きさに切断し、中火で大きなシチュー鍋に入れます。 カバーするだけの水を加えてください。 5分間沸騰させる。 水の上から脂肪などを飛ばします。
- ニンニクの頭を丁子に分け、すべての丁子を剥がす。 ポットにニンニク、トマト、コショウ、ニンジン、タマネギ、パセリ、ベイリーフを加えてください。 オリーブオイルと塩のピンチを加える。 約50分、または肉が柔らかくなるまで煮る。
- 子羊の準備が整う直前に、すべてのソース素材をモルタルの中に入れてください。 乳棒を使って一緒に粉砕し、混ぜる。 ポットから約1/2カップのラムストックを加え、モルタルに混ぜる。
- ラムにソース材料を加え、さらに5分間調理してから、フライドポテトや白米を入れた大きなボウルに入れます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 882 |
| 総脂質 | 49g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 21g |
| コレステロール | 212 mg |
| ナトリウム | 490 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 64 g |