これらのおいしいサーモンコロッケは、缶詰のサーモンで作られていますが、骨や肌が取り除かれている限り、サーモンの代わりに使うことができます。
このレシピはコップ2杯分を必要とするので、残りの米やリゾットを使い分けるのに最適です。 しかし、米の代わりにマッシュポテトを使うこともできます。
最後に、私はこれらのコロッケをパンコと呼ばれるパン粉の日本型のパン粉で味付けします。 ここでは、 標準的なパン作り手順のデモがあります 。
あなたが必要とするもの
- 2つの小さな(3.75オンス)缶サケ(または約1/2ポンド調理されたサケ)
- 米飯2杯
- 1杯のレモン汁
- 1ティースプーンのウスターシャーソース
- 1卵、殴られた
- 1カップの小麦粉
- パンコブレッドクラム1½カップ
- 茶さじ1杯
- ハーブ・ド・プロヴァンス
- 1小さじのコッシャーソルト
- コーシャーの塩と挽きたての黒コショウ
- サフラワー油(または別の
- 高熱オイル )の揚げ物
それを作る方法
- サーモンから骨を取り除く。 大きなボウルにサケを盛り上げるためにフォークを使います。
- 米、 レモン汁 、ウスターシャーソースを加えて混ぜ合わせる。 一度に少しずつ米を加えてください。 米の比率は、少量の混合物を絞ることができ、崩壊することなく形を保つことができます。
- 混合物をフラットパティにします。 あなたはそれらのうちの約8つを作ることができるはずです。
- 浅い料理では、パンコ、ハーブ、塩を混ぜる。
- 小麦粉、卵、味付けされたパンコを3つの別々の浅いパンまたは皿に用意してください。
- それぞれのコロッケについては、まず小麦粉に漬け込み、それを卵の中に浸し、最後にパンコでコートする。 ( 標準的なパン粉の手順を参照してください。)15分間冷ます 。
- 厚底のソテーパンに約1/4インチの油を熱します。 パンコのいくつかのパン粉が油の中に投げ込まれたとき、それは十分に暑いです。
- 底に金色の茶色まで、コロッケを1〜2分炒める。 反転して繰り返します。 あなたのパンが小さい場合は、パンを混雑させるのではなく、バッチで作業してください。
- コロッケを取り除き、余分な油をペーパータオルで排水し、すぐに服用してください。
レモンマヨネーズまたはアイオリを添えて。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
---|---|
カロリー | 343 |
総脂質 | 5g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 35 mg |
ナトリウム | 679 mg |
炭水化物 | 61g |
食物繊維 | 3g |
タンパク質 | 11g |