このレモングラスレシピのタイチキンヌードルスープは、いつも好きなスープになります。 天気が冷たくなったり、快適なボウルが必要な場合は、これが手に取るべきレシピです。 それを特別なものにするのは、鶏と美しく結婚する、穏やかなレモングラスとココナッツミルクのタイの組み合わせです。 レモングラスを軽視しないでください。そうしないと、フレーバーのバランスが正しく取れません。 いくつかの野菜と卵の麺を加えれば、本当に甘い価値がある栄養バランスのとれた食事ができます！
ヒント：急いでいる場合は、あなたがそれを調理するときに、このスープにあなたの麺を加えることができます。 しかし、麺の澱粉は風味を低下させ、スープの質感を変えるかもしれない。 また、麺が濁ってしまうので、残り物はそれほど良くはありません。
あなたが必要とするもの
- 12〜16オンスの卵の麺（新鮮）
- 6カップ
- 鶏がらスープ
- 1〜2レモングラス（新鮮な刻んだ刻んだりまたは大さじ4杯の冷凍レモングラス）
- チキン1/4から1/2ポンド（胸または腿、小片に細かく刻んだもの（または残りのローストチキンと骨を使用）
- 3〜4石灰の葉（カフェまたは代替ベイの葉）
- 3つのニンニクのクローブ（細かい）
- 1個の生姜（親指で砕いたもの）
- 1唐辛子（赤いスライス、または1/4〜1/2小さじの乾燥砕いた唐辛子またはカイエン唐辛子を代用する）
- 1人参（大スライス）
- 1セロリスティック（スライス）
- 大さじ1
- オイスターソース
- 1 / 2~1杯の砂糖（茶色）
- 大さじ2
- 魚醤
- 2〜3杯の赤ちゃんのチョコイ（葉は大きく分けられています。
- 1/2カップココナッツミルク（全脂肪）
- 一握りの新鮮な
- コリアンダー （寛大な量）
- オプション：一握りのキノコ（および/またはブロッコリーセグメント）
- オプション：1杯のライムジュース（新鮮）
それを作る方法
- パッケージの指示に従って麺を準備してください。 冷たい水で濡らしてすすいでください。 脇に置いてください。
- 大きなスープポットで沸騰したものを取り出す。 準備されたレモングラス 、 カフェールライムの葉またはベイの葉、および鶏肉を加えます。 中高熱で3〜4分間沸騰させる。
- 中火に熱し、ニンニク、ショウガ、チリ、ニンジン、セロリを加えます。 キノコを追加する場合は、今すぐ追加します。 2〜3分くらい煮る。
- スープが沸騰している間に、牡蠣のソースと魚のソースと大さじ1/2の砂糖を加えます。
- あなたの赤ちゃんのチョコレートがチョップされている場合は、今すぐ太い白い茎の部分だけを追加してください（緑の葉は調理するのに数秒しかかかりませんので、後のためにそれらを予約してください）。 ブロッコリーを使用している場合は、今も追加します。 スープを2〜3分ほど煮込み続けます。
- 最後に、ボクチョイの緑豊かな緑を追加します。 30秒間かき混ぜて煮る。
- 熱を低く抑える。 ココナッツミルクを加えてよく混ぜ合わせる。
- 塩の味のテスト、十分な塩味がない場合は、魚のソースを追加する。 あまりにも塩味や甘い場合は、1杯のライムまたはレモン汁を加えてください。 あまりにもスパイシーな場合は、より多くのココナッツミルクを追加します。 あまりにも酸っぱい場合は、さらに1/2杯の砂糖を加えてください。
- スープを一緒に置くために、各ボウルの調理された麺の量を膨らませます。 新鮮なコリアンダーでホットスープと上に掛けます。 このスープは、余分なスパイシーが好きな人のために、 チリソースを添えて提供することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 934 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 47 mg |
| ナトリウム | 3,691 mg |
| 炭水化物 | 133g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 47g |