ベーキングされたハムの釉薬としてあなたが選んだものは、何か新しいものを試したり、あなたの祖父母や文化的伝統からのレシピを聞く機会です。 ハムを買うとき、それはしばしば甘い釉薬のパケットを使って来ますが、他にもたくさんのオプションがあります。
このレシピでは、地元の農場や農家の市場から購入した自分のアプリコット保存料や瓶を使用することができます。 また、茶色の砂糖や精製された砂糖ではなく、地元の蜂蜜を使って釉薬を作ることもできます。 あなたはフルーツの良さ、レモン汁の味、天然の蜂蜜、クローブのスパイスを使って、あなたのハムの甘く風味豊かな性質を引き出します。
このような甘い釉薬は湿ったハムで最高ですが、悪臭のある釉薬は塩辛いハムでよくなります。 この釉薬はレモン汁からの味があり、蜂蜜や甘みからの甘さがあり、どちらのタイプのハムにも使用できます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップのフルーツサプリメント（アプリコット）
- 1/2カップハニー
- トウモロコシ大さじ1杯
- レモン汁3大さじ
- チーズ小さじ1/4（地面）
それを作る方法
- すべてのハムの釉薬成分を中火で鍋に入れます。
- 釉薬が濃くなり、泡立つまで、約5分間、絶え間なくかき混ぜて釉薬を加熱する。
- あなたのハムを焼く最後の30分間、釉薬を準備しておいてください。
- ハムの上にハムの釉薬をスプーンし、ベーキングの最後の30分間に焼く。 釉薬が燃えたり煙が出ないように、325〜350°Fの温度が最適です。
アプリコットのサプリメントに含まれる糖分とハチミツは、ハムの表面にキャラメル化し、茶色を与え、ハムの風味とよく合うキャラメルフレーバーを与えます。
追加のフレーバー要素は、アプリコットフルーツ、レモンジュース、およびクローブに由来します。 カラメル化するにつれて、釉薬はハムにもテクスチャーを与え、ハムの美しい肉を使ってきれいなコーティングを美しく演出します。
しばしば、既に調理済みのハムを単に再加熱することになるので、釉薬を加える前に調理時間の指示に注意してください。 あなたはジュースが素晴らしい味の多くを提供するので、それが乾くほど長くハムを調理したくありません。 適切な調理時間にもっと注意を払わなければならない生ハムである場合に備えて、ハムのラベルを必ず読んでください。
もっとハム釉薬のレシピ
- コラとメープルグレーズのハム ：このレシピにはマスタード、シナモン、ショウガも含まれています。
- シンプルなピーマンマスタードグレーズと焼いたハム ：ピーチの保存とマスタードを使ったシンプルなグレーズ。
- Jack DanielのGlazed Ham ：ウィスキー、ブラウンシュガー、スパイスがこの釉薬に入ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 60 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |