クリスプなカリフラワーと甘美なパセリの皮をむいたドレッシングは、これを一年を通して素晴らしいお料理にします。 カジュアルなデリサンドイッチ食、バーベキューやピクニック、または冬のローストのクールでカリカリなカウンターで試してみてください。
それを食事にする ：このサラダは、カジュアルな食事のための完璧な側面です。 オーブンフライドチキンと乳製品フリーマッシュドポテトで お召し上がりください 。 また、 手作りのフムス 、シンプルなチョップトマトとキュウリサラダ 、 イスラエルナスとレッドペッパーサラダ 、オーブンから暖かいピタパッド 、店頭で買った焼きたてのピタパッドなどのメッツ生地やDIYラップステーションにそれを加えてください。 Ellen's Falafelに野菜を漬け込み、レモンのヨーグルトを作ります。
カリフラワー・サラダもまた、安息日の食事の大きな側面になります。 このローストキャロット、アップル、セロリスープの乳製品のないバージョンから始めましょう 。 クールカリフラワーをバララット、ガーリック、ミントとローストチキン 、ゴールデンレーズンのターメリックライスのような穀物ベースのサイドディッシュのカウンターポイントとしてお召し上がりください 。 デザートには、このしっとりとしたおいしいチョコレートバンドケーキのスライスをコーヒーとともに提供してください。
編集：Miri Rotkovitz
あなたが必要とするもの
- 1個の中型のカリフラワー、刻んだり、小さな小花に砕かれたもの
- 1/2カップオリーブオイル
- 赤ワイン酢2大さじ
- レモンジュース1大さじ
- 2つのニンニクのクローブ、皮をむいて、砕いて細かく刻んだもの
- 砂糖小さじ2
- 1ティースプーンの海塩またはコーシャー塩
- 1小さじバジル
- 1/8ティースプーン新鮮な地面の黒コショウ
- 小さじ1/2、細かく刻んだ
- 1/2の小さなタマネギ、細かく刻んだ
- 新鮮なパセリ大さじ2杯、細かく刻んだ
それを作る方法
- 大量の塩水を沸騰させてください。 別の大きい鍋で、冷たい水で覆われた氷の立った氷の浴を準備しなさい。
- 小花を沸騰した水の中に置き、3分間煮る。 スロットスプーンで、沸騰水から小花を取り出し、氷浴に移す。 カリフラワーが室温になったら、排水し、大きなガラス瓶またはボールに入れます。
- 別のボールで、オリーブオイル、酢、レモン汁、ニンニク、砂糖、塩、コショウ、バジルを一緒に泡立てます。 コショウ、タマネギ、パセリを入れて混ぜる。 白っぽいカリフラワーの上にマリネを注ぎ、コートに投げてください。
- カバーし、数時間または一晩冷やす。 サラダは、冷蔵庫に入れて2〜3日間保管しておきます。 冷やしておいてください。または、サービングする前に室温に戻してください。
Giora's Recipe注：オリーブオイルは冷蔵庫で激しくなることがあります。 サービングする前に、マリネされたカリフラワーを室温で20分間放置するか、またはオイルが液体状態に戻るまで放置する。 サービングする前にかき混ぜる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 184 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 328 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |