私の友人、シャロン・フリードマン・ペレイは素晴らしい料理です。彼女の自家製の誕生日ケーキは彼女の名声の中にあります。 (真剣に - 地元のマスコミはかつて家族のお祝いのために丁寧に手作りされた菓子をカバーしていました)。このレシピはそれらのケーキの多くの基礎であり、以来、彼女はそれを私と共有して以来、よく
しっとりとした濃厚で濃厚なチョコレートですが、これは究極のパレベのチョコレートケーキではなく、乳製品の食事にも最適です。 多目的バッターは簡単に作ることができます - バターやマーガリンをクリームする必要はないので、手作業で混ぜることができます。 そしてケーキは、層のケーキパンやカップケーキの缶のように、Bundtパンで華麗に動作します。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップは甘すぎるチョコレート、または半甘いチョコレートチップ
- 2 1/4カップの小麦粉
- 砂糖1/3カップ
- 2/3カップココアパウダー
- 1 1/2のティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- エスプレッソ顆粒1 1/2ティースプーン
- 3/4ティースプーン塩
- グレープシードまたはキャノーラのような1/4カップニュートラルオイル
- 3/4カップオレンジジュース
- 3/4カップの水
- 3つの大きな卵
- 2ティースプーンの純粋なバニラエキス
それを作る方法
1.オーブンを350°F(180°C)に予熱します。 (暗い、またはノンストップのパンを使用している場合は、25°Fの熱を下げてください)。 Bundtパンを軽くグリースして粉にし、余分な小麦粉を取り除いてください。 または、9 cm(23 cm)の厚さのケーキパンを2つグリースし、それぞれの底に羊皮紙の円を描きます。 羊皮紙の輪にグリースを塗ります。 脇に置いてください。
2.ダブルボイラーまたは電子レンジで、チョコレートを溶かします。 あるいは、チョコレートを耐熱ボウルに置き、軽く沸騰した水の小さな鍋の上に置いてください(ボウルの底は鍋の中にありますが、水に触れないでください)。
チョコレートが溶けるまで絶えず炒め、鍋からボウルを取り出して脇に置きます。
3.大きなボウルで、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、インスタントエスプレッソ、塩を一緒に泡立てます。
4.別のボールで、オイル、オレンジジュース、水、卵、バニラを一緒に泡立てます。
5.湿った成分を乾燥したものに加え、混合するまで混合する。 溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜられ、バッターが滑らかになるまでまぜる。
6.用意したパンにバッターを注ぎます。 ケーキの中央に挿入されたテスターがきれいになるまで予熱オーブンで焼く - バンフトパンを使用する場合は約50~60分、層ケーキパンを使用する場合は35~45分。 ワイヤーラック上で完全に冷却する。 必要に応じて釉薬または凍結。 楽しい!
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 444 |
総脂質 | 27g |
飽和脂肪 | 5g |
不飽和脂肪 | 15g |
コレステロール | 65 mg |
ナトリウム | 369 mg |
炭水化物 | 46g |
食物繊維 | 3g |
タンパク質 | 5g |