ターメリックは、料理と癒しの両方の性質から古くから評価されているスパイスで、この米料理に活気のある黄金色を与えます。 甘いレーズンとうま味豊かな醤油のバランスの取れたウコンは、やや苦い風味があり、カレーパウダーはニュアンスを与えます。
地中海、中東、カリブ、インド料理はこの米とよく似ています。 それはまた、子羊の料理やグリル全体の魚を補完するものです 。
ヒント:野菜のスープを手元に置いていない場合は、3カップの沸騰した水にパセリチキンスープミックスまたは野菜のブイヨン1杯を混ぜて使用できます。 MSGなしで作ったものを探してください。
それを食事にする: ローストキャロット、アップル、セロリスープのボウルから始めます。 Garam Masalaまたはこのレモンとサフランを味わったペルシャローストチキンで インドのスパイシーサーモンに補完するターメリックライスを提供してください。 お気に入りの焙煎野菜 、蒸したアスパラガス、またはシンプルなグリーンサラダを楽しめます。 デザートの場合は、この乳製品のない熱帯マンゴー・アップサイド・ダウン・ケーキとお茶をお召し上がりください。
菜食主義の食事を好みますか? 野菜を入れてお米を作り、小麦やホウレンソウのトルティーヤにカリーローストカリフラワー 、赤ちゃんのホウレンソウやチャード、 スウィートジンジャー豆腐のキューブを入れてブリオスタイルに包んでください。 あなたが好きなら少しホットソースを追加してください。 または、ブリトーをスキップし、同じ要素を持つ丼を作る。 もう少し色やテクスチャを追加したい場合は、タマリジンジャーVinaigretteとキューブのアボカドとレインボー Slawは、あまりにもお米のボウルのトッパーになります。
編集:Miri Rotkovitz
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ(330gm)の白いbasmati米
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ウコン1/2小さじ
- 1/2ティースプーンカレー粉
- 1/3カップゴールデンレーズン
- 3カップ(710 ml)野菜またはチキンストック
- 1 1/2大さじ醤油、好ましくはタマリ(還元ナトリウムが良い)
それを作る方法
1.水がはっきりと出るまで細かいメッシュの小樽で米をすすぐ。 うまく排水する。
2.中程度の高温に設定した重い底の鍋に油を温めます。 コメ、ウコン、カレーパウダーを混ぜて、よく混ぜて米を香油と油で塗ります。 レーズン、野菜、醤油を加えて沸騰させる。
3.熱を低くし、ポットを覆い、18分間煮る。 (炊飯中はふたを持ち上げないでください。
4.熱からコメを取り出し、毛羽立たせてから、カバーを元に戻し、コメを10分間放置する。
6.米を盛りつけて奉仕する。 楽しい!
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 210 |
総脂質 | 5g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 4g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 357 mg |
炭水化物 | 36g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 5g |