この切り刻まれたトマトとキュウリのサラダは、イスラエル料理の象徴であり、「イスラエルのサラダ」と呼ばれ、いつでもテーブルに現れます。 ファラフェルのサンドイッチを詰めたり、 焼きたてのピタとフムスを食べていないと想像するのは事実上不可能です。
真実は、イスラエル人だけがこのシンプルなサラダを味わう唯一の人ではないということです。あなたは中東と地中海地域で同様のものを見つけるでしょう。 新鮮なハーブ、他の野菜、または酢を含むものもあります。 Giora Shimoniのバージョンは素敵でシンプルで、ハーブ、チーズ、松のナッツ、チキンなどの装飾のための素晴らしいテンプレートとなります。 彼の唯一の助言? シモニ氏は「本当に良いイスラエルのサラダの秘密は細かく刻んだ野菜だ」と語った。 調味料に関しては、彼は「イスラエル人はかなりの塩を振りかける傾向がある」と述べている。 あなたのナトリウム摂取量を見ているなら、代わりにいくつかのza'atarに振りかけるようにしてください - あなたはあなた自身のスパイスブレンドを作る場合は特に、より多くの風味と塩分を加えることになります 。
Miriのレシピヒント
小さなペルシャのキュウリとシードレスの英語のキュウリは、アメリカのキュウリよりも鮮明で緻密なテクスチャーと薄い肌を持っているので、このレシピには理想的です。 あなたが手にアメリカのキュウリを持っている場合は、それらを縦にカットし、チョッピング前に種子を掬い取る。 スキンが厚くてワックス状の場合は、まずスキンを剥がしてください。
Miri Rotkovitzによって更新および編集されました。
あなたが必要とするもの
- 3種の中型トマト、芯を詰め、播種し、1/4インチのサイコロに切る
- 3ペルシアンキュウリまたは1キロの大型キュウリ、1/4インチのダイスにカット
- 1/4インチのダイスに刻まれた赤ピーマン1個
- 3つのscallions、トリム、白と薄い緑の部分が薄くスライスしてラウンド
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 新鮮なレモン汁を大さじ2杯(大レモン約1杯分)
- 海塩またはコーシャー塩
- 味付けするために挽きたての黒コショウ
それを作る方法
- 大きなボウルにトマト、キュウリ、コショウ、スカリーを一緒に投げます。
- サービングする直前に、オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウで味付けしてください。 必要に応じて調味料を調整し、調味料を調整します。
- 残ったサラダは、冷蔵庫に入れて2〜3日間保管しておきます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 63 |
総脂質 | 5g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 3g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 54 mg |
炭水化物 | 5g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 1g |