この素敵なジャガイモのグラタンは完璧な夕食料理です。 グラタンにはマリス・ピアやベーコンなどのワキシー・ジャガイモが必要で、燻製かどうかはっきりとしたクリームを注ぎ、油分のないソースを作ります。 この料理で本当に成功するためには、強い風味を目立たせるために、Reblochonのような強い風味のチーズを使用する必要があります。
レシピの下のこの料理のバリエーションを見て、この料理がどれだけ多用途であるかを見てください。 確かに完璧な夕食。
あなたが必要とするもの
- 2½ポンド/1.2kg。 ワキシージャガイモ、シャーロット、またはマリスピアはうまく動作します
- 1オンス。 / 25g。 無塩バター
- 9オンス/ 255g。 ピースレブロションチーズまたは他の強力なチーズ
- 6オンス。 / 175g。 スモークベーコンピースまたはラーダン
- 2 1/2カップ/ 600ml。 重/二重クリーム
- 海塩と挽きたてのペッパー
それを作る方法
オーブンを300°F / 150°C /ガス2に予熱し、10インチ×12インチ/ 25×30cmの浅いベーキングディッシュに少量のバターを注ぎます。
- ジャガイモを約3mm / 1/8インチの厚さのスライスにして、スライスしてスライスします。 ジャガイモを大さじに置き、冷たい流水ですすいでください。 キッチンペーパーで乾かし、塩とコショウでよく味をつけてください(調理中にジャガイモは塩分をたくさん浸すので寛大です)。 片側に守ってください。
- チーズを小さな立方体に切ります。
- 大きなフライパンを熱くして焼くのではなく加熱する。 ベーコンのラーダンが鮮明で金色になるまで約5分間ドライフライ(脂肪なしのフライ)をする。 台所用紙を流す。 ジャガイモの半分を皿にきれいに置き、ベーコンの上に振りかけ、次にチーズの半分を残して残りのジャガイモを上にします。
- ジャガイモを覆うのに十分なクリームを注ぎます。それをすべて使わないと心配しないでください。残りのバターを表面に塗ります。
- ジャガイモが柔らかくなるまでオーブンで焼く。ナイフで約1時間半穿刺すると柔らかくなる。
- オーブンからベーキングディッシュを取り出し、残っているチーズを表面に点在させ、オーブンに戻って、バブリングと金色になるまで約15分煮る。 オーブンから取り出し、15分間放置して箔で覆ってから服用してください。
グレッチキーと玉ねぎ 、鮮明で新鮮な服装のサラダを添えてグラタンをお召し上がりください 。 一緒に食べられるのは、大粒のパンが大好きです。
別のグラタン成分
ポテト、チーズ、ベーコンのグラタンは古典的なものかもしれませんが、それはあなたが変更を鳴らすことはできませんことを意味しません。 ここにはいくつかの選択肢があります。
- ジャガイモの層の間に細かくスライスしたタマネギを加えなさい
- ジャガイモと細かくスライスした、軽く炒めたキノコを加える。
- 細断された春の野菜やホウレンソウを調理済みのベーコンと混ぜて料理に加えることができます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
---|---|
カロリー | 762 |
総脂質 | 47g |
飽和脂肪 | 24 g |
不飽和脂肪 | 15g |
コレステロール | 140 mg |
ナトリウム | 1,060 mg |
炭水化物 | 56g |
食物繊維 | 6 g |
タンパク質 | 31 g |