韓国の蒸し卵( ガーランジム )は、オムレツ、鶏卵、スクランブルエッグと共通点があります。 しかし、この伝統的な韓国のファッションで作られた卵は、絹のような滑らかな質感によって、他の卵とは離れています。
韓国の人々は、朝食、昼食、夕食のすべての食事で卵を食べる。 彼らは人気のおかずであり、特に朝食時にメイン料理としても役立ちます。 卵を調理する一般的な方法としては、揚げ物、 卵焼き 、 卵のサンドイッチや朝食卵の作り方、 韓国の 寿司ロール( kimbap )での卵の入れ方などがあります。
このすばやく簡単な卵料理は、電子レンジまたはストーブで作ることができます。 韓国の揚げた魚( サン・ サン・ジュン )のような伝統的な韓国のメインコースと一緒にそれを提供する。 スパムやハムなどの野菜やタンパク質を追加して、簡単なスナックやスタンドアローンの食事として楽しむことができます。 普通の味付けの米も蒸し卵とよく合います。
あなたが気が散ってしまったら、卵をあふれさせたり、燃やしたりするのがかなり簡単なので、この料理を作るときには特に注意してください。 理想的には、あなたの卵は、絹の様々な豆腐と同じテクスチャを運ぶ料理に調理する必要があります。
あなたが必要とするもの
- 4個の卵
- 3/4カップの水
- 2ティースプーン塩
- 1 scallion(チョップ)
それを作る方法
- 熱に安全なボウル(磁器や石器が最もうまくいく)では、完全に組み合わされるまで、卵、水、塩、およびscallionsを一緒に泡立ててください。
- 電子レンジを使用する場合は、ボールをプレートで覆い、4分間調理します。
- コンロで蒸しをする場合は、ボウルを蒸し器で中程度の熱で10分間蒸します。 また、ボウルを底に数インチの水を入れた大きなポットに入れ、低中温の熱で15分間スチームすることもできます。
バリエーション
この韓国の蒸し卵レシピには、卵の調味料としてのスカリーだけが含まれています。 しかし、唐辛子のフレーク、ゴマ、キノコ、甘いピーマン、ズッキーニ、スイートコーンなどの野菜を実験しながら、韓国の伝統と合理的に密接に関連しています。
また、このレシピで水に代わってブロス(牛のスープ、鶏のスープ、シーフードのスープ、野菜のスープ)を入れ替えることで、卵に違った味を与えることができます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 81 |
総脂質 | 5g |
飽和脂肪 | 2g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 208 mg |
ナトリウム | 1,244 mg |
炭水化物 | 1g |
食物繊維 | 0 g |
タンパク質 | 7 g |