スペイン語の「fajita」は「小さな帯」を意味し、「ベルト」、「帯」または「ガードル」を意味する「faja」という単語に由来します。これはもともとこのために使用された肉片（通常はスカートステーキ） Tex-Mex料理。 今日、ファヒータは、豚肉、鶏肉、エビを含むように範囲を広げています。 ファヒータはレストランで注文して、蒸し焼き用の鉄製トレイから自分を作成するのが楽しいです。 しかし、なぜそのレストランに興奮を食べるすべてのものを残してください。 あなたは自分で作ることができ、あなたの2人のために自宅でTex-Mexの饗宴を持つことができます。
あなたが必要とするもの
- マリネ：
- オリーブオイル大さじ3
- ライムジュース1大さじ（またはライムの1/2からのジュース）
- 唐辛子小さじ2杯
- ティースプーン1杯
- 1クローブニンニク（粉砕）
- 塩小さじ1/4
- ファヒータの場合：
- 1本の骨なし豚ロースチョップ（1インチ、約12オンス）
- 4個のトルティーヤ
- 小さじ1杯の唐辛子
- 植物油2大さじ
- 1/4のピーマン（赤または緑、芯が入っていて細片に細断されている）
- ティースプーン1杯
- 1/2の小さなハラペーニョ（細かく切り刻まれた）
- 1クローブのニンニク（細かく刻んだ）
- 1/4カップトマト（新鮮な、チョップ）
- タマネギ2個（粗く切ったもの）
- ガーニッシュ：スライスアボカド（またはアサカメオ）
- ガーニッシュ：スライスブラックオリーブ
- ガーニッシュ：サワークリーム
- ガーニッシュ：チーズソース（またはおろしチーズ）
- ガーニッシュ：サルサ
それを作る方法
- マリネードを作るには： 1クォートのジップポケットに、オリーブオイル、ライムジュース、唐辛子、クミン、粉砕したニンニク、小さじ1/4塩小さじ3杯を入れてください。 ポークチョップとマリネイトを冷蔵庫で時々回転させて4時間入れます。
- オーブンを180°Fに加熱する。トルティーヤを数枚のペーパータオルで包み、オーブンのクッキーシートで温める。
- マリネの袋から豚のチョップを取り出して乾かします。 チリパウダーを両面に振りかける。
- 重質のフライパンに植物油を大さじ1杯分熱します（鋳鉄は最高ですが、ノンスタックは使用しないでください）。
- ポークチョップを加えて1分間炊き、熱を中低に下げてチョップをひっくり返します。 カバーし、5〜7分調理する。
- ポークチョップをパイパンに移し、暖めて保つためにオーブンに入れます。
- 植物油の残りの大さじを同じパンに加え、熱を培地に増加させる。
- 唐辛子を加えて、クミンを振りかけると、時々かき混ぜて、ちょうど柔らかくなるまで調理する。 jalapenoとニンニクを加えて1分ほど調理する。 トマトとタマネギを加え、1分長くしてから、熱とカバーから取り出します。
- オーブンから豚肉のチョップを取り出し、非常に薄く穀物の上にスライスします。 唐辛子にピーマンを加えて混ぜる。
- 混合物をトルティーヤに均等に分け、必要に応じてガーニッシュを加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 3473 |
| 総脂質 | 124 g |
| 飽和脂肪 | 36g |
| 不飽和脂肪 | 50グラム |
| コレステロール | 148 mg |
| ナトリウム | 6,246mg |
| 炭水化物 | 463g |
| 食物繊維 | 36g |
| タンパク質 | 124 g |