ブランズウィックのシチューは伝統的な好みで、その根は南部にしっかりと植えられています。 これは多種多様なシチューです。バーベキューや特別な地域イベントでは、一部の地域や南部でよく見かけることがあります。 起源については、その創造についていくつかの主張がある。 ある話によると、ブランズウィックのシチューは、バージニア州ブランズウィック郡を起源としています。 1828年、バージニア州議会のクリードハスキンズ博士は、「アンクルジミー」マシューズから政治集会に出席する人々に餌を与える特別なリスのシチューを求めた。 ジョージア州の住民は、ジョージア州のブランズウィック版がオリジナルであると主張しています。
シチュー、または少なくとも非常に似通ったバージョンのものが、ずっと早く作成されたのと同じようにそうです。 ゲームの原材料（通常はリス）とトウモロコシを使用し、暖炉の上で長く煮ることで、初期のネイティブアメリカン料理の典型です。 「本物の」ブランズウィックのシチューには何をすべきか、そうすべきではないかという意見は不足していませんが、野菜や肉のために何を入れても、結果は純粋な快適食品です。
最近では、ブランズウィックのシチューは、鶏肉やウサギ、牛肉、豚肉など数種類の肉の組み合わせで作られています。 タマネギ、トウモロコシ、トマト、バーベキューソースが頻繁に含まれており、多くのレシピではリム豆、エンドウ豆、オクラが必要です。
あなたが鶏、リス、ウサギ、または豚肉を好むかどうかに関わらず、このリストからいくつかのレシピを選ぶことができます。
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クラシックブランズウィックのシチューとポークとチキンダイアナラットレイ この風味豊かなブランズウィックのシチューは、味と成分の交響曲です。 チキンの太ももと豚肉は主なタンパク質であり、野菜や調味料の多種多様な味と色を追加します。
あなたが時間が足りない場合は、先に進み、残った引っ張った豚肉と細断されたロティサリーチキンを使用してください。 あなたが一日中料理を過ごしたように、シチューはまだ味わいます。
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ブランズウィックのシチュー、ジャガイモ、トウモロコシ、およびリマビーンズダイアナラットレイ このバージョンは、鶏肉で作られた古典的なヴァージニアスタイルのブランズウィックのシチューです。 ジャガイモ、リム豆、トウモロコシ、トマトソースが色と香りに加わります。 レシピに正確に従わなければならないかのように感じないでください。 シチューに残った豚肉やベーコンを加えたり、野菜の好みに合わせて野菜を交換してください。
シチューは新鮮な焼きたてのコーンブレッドに優れています。 または新鮮で皮つきのフランスのパンでそれを提供してください。
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ジョージアスタイルブランズウィックシチューダイアナラットレイ バーベキューソースとホットソースは、このバージョンのシチューのフレーバーに追加されます。 このブランズウィックのシチューには、鶏肉、ジャガイモ、クリーム様のトウモロコシ、バーベキューソース、ケチャップが入っています。 このレシピはリマ豆を必要としませんが、野菜と一緒に追加してください。
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もっと南部のシチュー
フログモアシチュー。 ダイアナラットレイ 別のおいしい南のシチューは、写真のフログモアのシチューでもあり、 ボーフォートシチューとしても知られています。本質的にエビの煮込みです。 南部の多くの沿岸地域でも同様のシーフードが沸騰します。
ルイジアナ州では、このエビのエトウフィーやエビのクレオールのような美味しいケージンとクレオール風のガンボスとシーフード料理を見つけることができます。 これらの料理の多くは、温かく炊飯された米の盛り土で提供されます。 赤豆と米は、予算にやさしく、ストーブトップや鍋に炊飯したり調理したりするのが簡単な別の地元のシチュー料理です。
ケンタッキーの有名なブルゴウはブランズウィックのシチューに似たシチューです。 それは様々な肉や野菜でできており、バーベキューやお祭りでおいしい料理です。 それはもともとリス、アライグマ、またはゲームの鳥のようなゲーム肉を含んでいましたが、豚肉、鶏肉、牛肉、または羊肉、またはいくつかの種類の肉の組み合わせを含むように進化しました。
カントリーキャプテンチキンシチューはやや珍しいサザンシチューです。 カレースタイルの食材を使用すると、それがジョージアで発祥したことに驚くかもしれません。 英国の陸軍将校は、インドからのエキゾチックなスパイスでこのレシピを持ってきたと言われています。
チキンと餃子は、煮込みチキンで作られたもう一つのとても愛された料理です。 手作りの餃子の生地は、ロール状にしてスライスしたり、ピースをしぼって沸騰したスープに落としたりします。 他の地域ではソフトビスケットのようなドロップダンプリングが使われています。